Куриный суп с картофельными клёцками 🍵
Ингредиенты:
Куриные грудки без костей — 3–4 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Лук репчатый — ½ шт.
Чесночный порошок — 2 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Куриный бульон — 1 л
Соль, перец — по вкусу
Картофельные ньокки — 450 г
Молоко/сливки 10% — 500 мл
Шпинат — 225 г
Приготовление:
1. Куриные грудки обжариваем на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Даём немного остыть и мелко нарезаем.
2. В большой кастрюле нагреваем оливковое масло на среднем огне.
3. Добавляем нарезанные кубиками сельдерей и морковь, мелко нарезанный лук, чеснок и обжариваем 2–3 минуты до прозрачности лука.
4. Добавляем курицу, куриный бульон, соль, перец, тимьян. Доводим до кипения.
5. Постепенно добавляем ньокки. Варим 3–4 минуты, затем убавляем огонь и продолжаем варить ещё минут 10.
6. Вливаем молоко или сливки.
7. Добавляем шпинат, перемешиваем и готовим суп ещё 1–2 минуты, пока шпинат не станет мягким.
8. Снимаем пробу, добавляем соль и перец, если это необходимо.
Приятного аппетита!