Порой так трудно сориентироваться в огромном количестве вин, и ещё труднее сформулировать для себя, что-же нам нравиться, а что не очень в винах. Предлагаю очень простую но действенную формулу.
ФОРМУЛА ВЫЧЕСЛЕНИЯ ЛЮБИМОГО ВИНА:
1. Отбросьте страхи, что новое вино вам может не понравиться.
Оно и в правду может вам не понравиться, но не попробовав его вы живёте в вами же созданных иллюзиях. Может вы где-то услышали, что кому-то это вино не понравилось и вы взяли это высказывание за аксиому и предположили, что это вино вам тоже скорее всего не понравиться. А вы точно знаете, что ваши вкусы совпадают с вкусами этого человека? А если нет? А что если я вам скажу, что мы каждый очень индивидуальны и одни и те же ароматы можем воспринимать по разному - то, что одному не "вкусно", для другого самое большое "лакомство" на свете. Поэтому важно переодолеть страх неизвестного и попробовать, чтобы иметь свой личный опыт и сделать из этого выводы.
2. Выйдите за рамки своего комфорта.
Перестаньте всё время покупать одно и тоже вино. Купите вино из сорта или региона, которе никогда не пробовали. Только познавая новые вина, вы сможете познать себя и понять что вам нравиться, а что на данный момент не очень понятно и приемлемо. Я говорю "на данный момент" потому, что наше вкусовое восприятие тоже меняется и развивается. Если в детстве дети пьют мамино молоко и им приемлем этот сладковатый вкус, то с возрастом дети начинают познавать и другие вкусы кроме сладкого - соленое, кислое, горькое и в конце концов умами. С вином та-же история - начинаем с более сладких вин (потому что сладость нам знакома с детства) и постепенно развиваем свои вкусовые рецепторы и переходим на более сложные вина в которых сладость уже не играет столь важную рол.
3. Фиксируйте ваши наблюдения.
Отмечайте в блокноте или записках в телефоне, что вам понравилось, а что было менее приемлемо в конкретном вине. Уже через какое-то время у вас накопится достаточно информации, чтобы сделать выводы какие вина вам больше нравятся, а которые вам пока не понятны.
⠀
Следуя этой формуле вы точно найдете ваше любимое вино и узнаете много нового о себе. Самое главное в поиске вашего любимого вина - насладиться процессом и не спешить достигнуть конечную точку. Я уверена, что на пути вам встретиться очень много интересного и захватывающего.
⠀
Если вы готовы к познанию себя и поиску вашего любимого вина, предлагаю вам точку опоры - мои "ЗАМЕТКИ ГУРМАНА" в которых я рассказываю о винных праздниках, делюсь легкими рецептами и рассказываю о сочетаемости вина и еды.