🌿Ингредиенты:
📌Яйцо куриное (бисквит) — 3 шт
📌Сахар (бисквит) — 90 г
📌Мука пшеничная (бисквит) — 75 г
📌Крахмал (бисквит) — 15 г
📌Масло сливочное (крем) — 120 г
📌Сахарная пудра (крем-65 г, для обваливания -100) — 165 г
📌Молоко сгущенное (крем) — 50 г
📌Алкоголь (ром или коньяк; в крем) — 3-4 ч. л.
📌Какао-порошок (для обваливания) — 60-80 г
🌿Приготовление:
📌Взбить желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем.
📌Взбить белки до крепких пиков и добавить оставшийся сахар, взбить до плотности, хорошенько. Смешать белки с желтками.
📌Добавить просеянную муку и крахмал. Перемешать движениями снизу вверх от края к центру.
📌Тесто вылить на противень на пекарскую бумагу и печь 12-15 минут при 200С.
📌Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками.
📌Прокрутить в блендере до получения мелкой крошки. Пересыпать ее в большую миску.
📌Приготовить крем: сливочное масло взбить с сахарной пудрой до получения пышной легкой светлой массы.Добавить понемногу, не прекращая взбивания, сгущенку. Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка.
📌Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить. Слепить из нее 10 пирожных в виде картофелин.
📌Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз.
📌Украсить по желанию
📌Охладить в холодильнике часок.
Приятно аппетита.
#food
#foodblogger
#foodfoto
#пироженое #рецептынакухне
#рецепты
#рецептторта
#готовимдома
#готовимвкусно
