Это не совсем кетчуп в привычном понимании, ведь он не содержит сахара, уксуса и соли. Такой соус идеально подходит к запеченному картофелю.
Это базовый рецепт, который можно модифицировать под свои вкусы. Традиционно даю наводку на ингредиенты, которые я использую.
Я делаю небольшую порцию, на 1-2 раза. Соус не содержит консервантов, поэтому лучше съесть его сразу, пользы будет больше.
СОСТАВ
Сушеные помидоры - 6-7 штучек
Свежие помидоры - 2 крупных или веточка черри (их должно быть в 2-3 раза больше, чем обычных)
Финики без косточек - 3 штуки
Сушеный орегано - 1 ч.л.
* можете добавить чеснок, тимьян или другие любимые травы. Если уж совсем невмоготу, слегка посолите.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты пробить блендером, переложить в стеклянную банку. Можно хранить в холодильнике пару дней.
Пару слов о пользе помидоров.
Помидоры содержат свой особый вид витамина С, который является биодоступным для лимфатической системы и печени. Также они поддерживают иммунную систему, чтобы она оставалась сильной для борьбы с патогенами и затрудняла их перемещение по организму.
Приятного аппетита!