Рыбный суп из консервов удобен тем, что быстро готовится. Однако быстрый рецепт, не означает низкое качество блюда. Множество вариаций этого супа, позволяют его готовить часто, не утомляя однообразием.
Сегодня простой рецепт рыбного супа с пшеном.
Пшено промываю, пока вода не станет прозрачной. Заливаю кипятком, держу в воде 2-3 минуты, перемешиваю и сливаю.
Пшено обдаю кипятком, чтобы удалить горький привкус.
Морковь натираю на терке и обжариваю на растительном масле, добавляю соль, перец.
Суп можно сварить не только из консервированного лосося, но и из супового набора из красной рыбы. В этом случае сначала варится бульон.
Для этого из головы вынимают жабры, все части набора промывают и кладут в холодную воду. Как только вода закипит, снимают пену, добавляют соль, душистый перец горошком, лавровый лист, луковицу и варят 20-30 минут. Готовый бульон процеживают.
В кипящую воду опускаю картофель нарезанный кубиком, пшено, луковицу, солю.
Варю овощи 10 минут, добавляю консервированную рыбу, морковь и довожу суп до полной готовности.
За минуту до окончания варки вынимаю луковицу и добавляю петрушку.
Рыбный суп готов! На здоровье!
Другие мои рецепты супов:
Густой томатный суп с фаршем и нутом
Быстрый суп с копченой колбасой, рисом и фасолью
Рецепт супа с фасолью и фрикадельками
Для приготовления нам потребуется:
- Консервированный лосось - 1 банка
или Суповой набор из лосося - 700 грамм
- Вода - 1,3 литра
- Репчатый лук - 1 штука
- Морковь - 1/2 штуки
- Картофель средний - 2 штуки
- Пшено - 3 столовые ложки
- Петрушка свежая резаная - 1 столовая ложка
- Перец черный молотый, соль по вкусу
- Растительное масло для жарки