булочки просто выше всяких похвал! воздушные, пористые и сочетаются с любой начинкой!
также в конце видео рецепт слабосоленой рыбки!
вам понадобится для булочек:
500 гр муки
1 ч.л соли
50 гр сахара
12 гр сухих дрожжей
40 гр сливочного масла
150 мл молока
150 мл воды
просеиваем в ёмкость муку, добавляем соль, сахар и дрожжи - перемешиваем.
растапливаем сливочное масло, молоко и воду подогреваем.
добавляем масло, молоко и воду в сухую смесь.
перемешиваем ингредиенты и замешиваем тесто в течение 6-7 минут.
комочек теста убираем в ёмкость смазанную растительным маслом и убираем в тёплое место на 1,5 часа.
спустя 1,5 часа отщипываем от теста кусочки весом 80-85 гр и формуем шарики.
получается около 10 булочек - располагаем их на противне с бумагой для выпечки и оставляем в тёплом месте ещё на 40 минут.
смазываем булочки желтком со сливками и отправляем в духовку на 25-30 мин при 180 гр.
вам понадобится для засолки рыбы:
500 гр филе семейства лососевых
1 ст.л крупной соли
1 ч.л сахара
пучок укропа
смешиваем соль, сахар и мелко нарезанный укроп.
обваливаем рыбу в этой смеси, убираем в контейнер и оставляем в холодильнике на ночи минимум на 12 часов.
спустя 12 часов промываем рыбу холодной водой и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами!
нарезаем и наслаждаемся !
#дрожжевыебулочки #рецептбулочек #слабосоленаярыба