готовится проще, чем вы думаете! главное соблюдать все пропорции и не заменять ингредиенты! у меня форма 20 см.
вам понадобится для бисквита:
2 яйца
щепотка соли
200 гр сахара
100 гр молока
60 гр растительного масла
200 гр муки
10 гр разрыхлителя
30 гр какао
100 гр кипятка
яйца взбиваем с солью и сахаром не менее 10 минут на самой высокой скорости миксера.
добавляем молоко, масло - перемешиваем венчиком.
просеиваем муку, какао, разрыхлитель и аккуратно вмешиваем венчиком в тесто.
добавляем в тесто крутой кипяток - перемешиваем венчиком.
переливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 45 мин при 170 гр.
бисквиту даём остыть, срезаем шапочку пропитываем молоком.
вам понадобится для крема:
150 гр молока
2 желтка
120 гр сахара
1 ст.л кукурузного крахмала
7 гр листового желатина
300 гр сливок 33%
листовой желатин замачиваем в любом количестве холодной воды на 10 минут.
*если желатин порошковый замачиваем 7 гр порошка в 50 мл холодной воды.
смешиваем в сотейнике молоко, желтки, сахара и кукурузный крахмал.
ставим на средний огонь и постоянно помешивая доводим массу до загустения.
добавляем в массу отжатый желатин и перемешиваем венчиком.
холодные сливки взбиваем миксером на максимальной скорости до мягких пиков.
соединяем две массы и перемешиваем венчиком.
переливаем массу на бисквит и отправляем в морозилку, если хотите сделать ягодный слой сразу или в холодильник минимум на 4 часа.
вам понадобится для ягодного слоя:
350 гр ягод (у меня малина)
80 гр сахара
2 ст.л кукурузного крахмала
7 гр листового желатина
листовой желатин замачиваем в любом количестве холодной воды на 10 минут.
*если желатин порошковый замачиваем 7 гр порошка в 50 мл холодной воды.
в сотейнике топим ягоды.
добавляем сахар, крахмал и увариваем до загустения постоянно помешивая на среднем огне.
добавляем отжатый желатин и перемешиваем венчиком.
переливаем ягодный слой на торт и убираем в холодильник на ночь на стабилизацию.
торт на завтрак готов!
#сладкоеслерочкой #десертыслерочкой #тортикислерочкой #шоколадныйбисквит #рецептшоколадногобисквита