рецепт нашел в блоге @darkzip, сам рецепт принадлежит шеф повару Vinesh Johny!
рецепт очень простой и не затратный по времени!
*ингредиенты рассчитаны на 5-6 булочек весом 100 гр.
вам понадобится:
300 гр муки
6 гр дрожжей
30 гр сахара
20 гр сливочного масла комнатной температуры
30 мл молока
150 мл воды
6 гр соли
кунжут
*желток+сливки для смазывания булочек
муку просеиваем, добавляем дрожжи и сахар - перемешиваем.
добавляем размягченное сливочное масло, тёплое молоко и тёплую воду.
все хорошо перемешиваем - добавляем соль.
вымешиваем тесто на поверхности присыпанной мукой в течение 6-7 минут.
делим тесто на равные части, у меня получилось около 550 гр теста.
я советую делать булочки минимум 90 гр.
делим тесто, скатываем шарики и выкладываем на противень с бумагой для выпечки.
оставляем булочки в тёплом месте под полотенцем на 1 час.
смазываем булочки желтком со сливками, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 15 мин при 180 гр.
готово!
Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями и выйдет продолжение второй части как сделать бургер у себя дома намного вкуснее чем в Маке