Румяные зразы, а внутри сюрприз - нежная начинка из петрушки с яйцом. По-домашнему уютное блюдо, которое хорошо дополнить вареной цветной капустой, картофельным пюре или салатом из огурцов.
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Яйца - 4 шт
Сливочное масло - 50 г
Белый хлеб - 3 ломтика
Сливки - 150 мл
Панировочные сухари
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Обрежьте корку с хлеба и залейте мякиш сливками. Нарежьте мясо на куски, пропустите через мясорубку вместе с хлебом, луком и чесноком. Вместо свиного фарша, можете взять мякоть куриных бедрышек или индейки. Посолите, поперчите, хорошо вымесите и отбейте фарш. Положите в миску, накройте и уберите в холодильник на 30 минут. Сварите 2 яйца вкрутую, остудите и попробуйте. Нарежьте сливочное масло на терке и смешайте с петрушкой и вареными яйцами, посолите. Разогрейте духовку до 160 °С. Сформируйте из фарша лепкшки диаметром 10 см. Положите в центр по ложке начинки и защипните края. Взбейте оставиеся яйца с солью, насыпьте сухари в тарелку. Обмакните зразы в яйцо, обваляйте в сухарях. Обжарьте в разогретом масле до румяной корочки, переложите на противень и пос авьте в духовку на 20 минут.