Сочные, ароматные, с легкой кислинкой получаются шампиньоны в пряном маринаде. Можно подать как гарнир или в виде самостоятельной закуски,шашлыка.
Готовятся очень быстро. Основное время уходит на маринование. Если замариновать с вечера, то на готовку уйдет минут 10. Готовим? Все ингредиенты простые и найдутся на каждой кухне.
Для пряного маринада понадобятся:
- растительное масло-3 столовые ложки,
- лимонный сок-1 столовая ложка,
- соевый соус-2 столовые ложки,
- яблочный уксус (или бальзамический) -1 столовая ложка,
- сахар-1 чайная ложка,
- острый перец-на кончике ножа,
- чеснок-2 зубчика,
- мята сушеная-пол чайной ложки.
Смешать все жидкие ингредиенты, чеснок пропустить через пресс, добавить сахар, перец, сушеную мяту. Мята здесь отлично гармонирует с грибами.
Подготавливаем грибы. 10-12 шампиньонов, желательно крупных, надо протереть влажной салфеткой, очистить от остатков земли и прочих загрязнений (грибы для шашлыка не моют. Иначе они «потекут»). Разрезать пополам и залить маринадом.
Удобно использовать пакеты (зип или простые). В них все равномерно перемешивается и маринуется.
Убрать в холодильник минимум на час, можно на ночь. А дальше готовим на свое усмотрение.
Можно испечь в духовке или пожарить на сухой сковороде. Но лучший вариант в виде шашлыка на природе.
В свете нынешних ограничений по теме шашлыка на природе, я готовлю грибной шашлычок в аэрогриле.
В моем аэрогриле он готовится за 8 минут при температуре 180 градусов на высокой скорости.
В компании с печеными помидорами и маринованным луком получается вкусный легкий ужин.