Это тот самый знаменитый омлет, вкус которого большинство из нас помнят с детского садика.
Он получается пышный, нежный внутри, а сверху румяная корочка. Особого секрета в его приготовлении нет, главное правильно соблюдать пропорции продуктов. Особо стоит отметить, что в нем нет муки и соды, которые часто используют, чтобы придать форму и пышность.
Какие понадобятся продукты на небольшую форму:
- 250 мл молока;
- 5 яиц;
- 0.5 ч. л. соли;
- Немного сливочного масла смазать форму и потом обмазать сверху готовый омлет.
Как готовить
Сразу замечу, что строго соблюдайте указанные пропорции молока и яиц. Получается на одно яйцо 50 мл молока.
В небольшую посуду разбиваем яйца, наливаем молоко, насыпаем соли. Не взбиваем их, только тщательно перемешиваем, лучше венчиком.
Дно и бортики формы для запекания смазываем сливочным маслом.
Важно! Форму надо брать с высокими бортиками, так чтобы жидкая смесь заполнила её не более чем наполовину.
Заливаем яйцо с молоком.
Разогреваем на 200 С духовку и отправляем в неё форму. Время выпекания минут 20-25, зависит от духовки.
Достав готовый поднявшийся омлет с запёкшейся корочкой, смазываем его кусочком сливочного масла. Нарезаем прямо в форме, лопаточкой достаём порции и выкладываем на тарелки.
Немного он конечно опадёт, когда остынет, но за счёт высокой формы он останется высоким.
Отличный завтрак. Лёгкий, питательный и вкусный.
Приятного вам аппетита!