Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!
Лучший суп для весеннего или летнего обеда - это окрошка.
Окрошку готовят из различных продуктов и заливают разной жидкостью: окрошка на квасе, окрошка на минералке (кстати этот вариант в нашей семье, ну, совсем не прижился) или окрошка на кефире. Я хочу рассказать о своём варианте приготовления. Готовлю всегда только по этому рецепту, и съедается всё всегда с удовольствием!
Как готовлю:
- Первым делом ставлю варить мясо. Я обычно использую куриную грудку, но подойдёт также говядина, индейка. Можно приготовить просто с колбасой или копчёной курицей например, но я всегда в окрошку люблю добавить ещё и бульон, в котором варилось мясо.
- Тем временем нарезаю мелкими кубиками огурцы, редис, вареные яйца и соединяю всё в кастрюле. Листайте фото ⤵️⤵️⤵️
- Готовую курицу остужаю, мелко нарезаю и соединяю со всеми ингредиентами.
- ✅ Обязательным ингредиентом в окрошке для меня является картофель, а точнее-картофельное пюре. Как вариант, можно использовать вчерашнее пюре, ну или приготовить свежее.
- Мелко нарезаю зелень.
- Остывший бульон процеживаю и добавляю в кастрюлю.
- Далее ввожу сметану, немного горчицы (по желанию), пару столовых ложек лимонного сока
- На последнем этапе добавляю кефир и всё хорошо перемешиваю. Пробую и если нужно подсаливаю.
Окрошка готова! Не утверждаю, что мой рецепт самый лучший и правильный, но именно такую окрошку больше всего любят в моей семье. Надеюсь мой рецепт вам также придётся по вкусу)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
📌 *******РЕЦЕПТ******
на кастрюлю объёмом 3-3.5 литра:
отварное мясо...........200-250 г.
бульон.........................1 литр
огурцы........................2 шт.
редис.......................6 шт.
яйца...........................5 шт.
картофель....................2-3 шт.
сметана.......................200 г.
соль.................по вкусу
горчица..............1 ч.л.
сок лимона.........2 ст.л.
кефир...................1 литр
зелень.................~140 г.
Спасибо всем, кто поставил лайк! ♥️♥️♥️ Приглашаю вас подписаться на мои аккаунты: Дзен / Ютуб