Помните, как говорил Пьеро: "Меня будут колотить палкой, давать пощечины и подзатыльники...". Вот так и мы - будем тестировать два ножа, выбирая победителя. Будем их заставлять работать, тупиться и гнуться... Сравним два складных ножа: Opinel и Kudu. Какой лучше?
Дадим им поработать. И деликатно, на кухне. И тяжело - в дровнике.
И даже - как садовым ножом: Будем прививать побеги породистой яблоньки, к алтайской дичке. Ниже фото и описание процесса. По итогам соревнования, победителю приз - прописка в походном рюкзаке...
Забегая вперёд, скажу: В результате, один нож отправлен служить на кухню. Второй - сослан в подлокотник машины. В поход, на рыбалку, на охоту - ни один из этих ножей не годится. Ну, если только как второй (а зачем их два - в рюкзаке?)...
Итак, оба соперника - известны всем. Первый нож, это "складень" Kudu от фирмы Cold Steel (верхний, на фото внизу). Его известность и популярность, на уровне Дмитрия Нагиева - его не знает только старенькая бабушка, из глухой алтайской деревеньки.
Второй нож - тоже складной. Это француз Opinel №9 (нижний на фото). А вот его - знает даже моя мама, имея преклонный возраст и сельскую, алтайскую прописку. Клинки обоих ножей - из нержавейки среднего ценового ассортимента. Рукоять Kudu из пластика, армированного стекловолокном (Zy-Ex). Рукоять Opinel - деревянная (слегка, сбрызнутый лаком, бук). Средняя цена, на каждый из этих ножей, 1000 руб.
Сначала - на кухню (потому что, если нож не режет продукты - что же это за нож?..)
Лимоны, лук и даже помидор - Opinel №9 режет идеально. Тонкие пластики помидора, просвечиваются насквозь. Во время реза, давить не приходится - помидор сам, с радостью делится на части, от лёгкого прикосновения французского ножа. На фото хорошо виден результат...
Kudu с этим тоже справляется, но уж без французского шарма (на фото выше он - нижний). Он просто - режет. Чуть более грубо и при это, требует больше внимания и старания. Но, если бы не сравнивать с французом - Kudu бы тоже получил пятерку. Давить на помидор не приходится.
Ниже - сравнительная табличка основных параметров
В сети много видео, где ножевые профессионалы, тестируя ножи - режут на пятаки, колбаски из войлока. Они строгают дубовые корни и долбят по ножам колотушкой - расщепляя сосновые чурки. Думаю, вы видели такие тесты. Я не профи и пишу для людей, которые не являются просветлёнными магистрами ножемании. Нам проще и понятнее простые эксперименты. После кухни - несу оба ножа в дровник...
Сразу озвучу результаты: При строгании щепы из березовых дров - оба ножа затупились почти одновременно... Француз Opinel сел сразу. Чуток строганул, высушенную до звона, берёзку и залёг в спячку. Честно говоря, я этого ожидал. Но - не так скоро. Хотя бы на растопку настрогать надо было. Уверен, Opinel с клинком из углеродки, показал бы лучшие боевые качества. Но высокоуглеродистая сталь - это ржавчина, окисление, синюшные срезы на репчатом луке... Нет уж! Только не углеродка...
Китаец, по происхождению, но американец по фирме - Kudu, всё таки поупирался. Тонкая рукоять (неудобная для тяжелой работы) хлипко сидела в руке. Клинок заклинивало в древесине. Но нож настрогал таки, приличную кучку берёзовых стружек. Мангал полыхнул с радостью
Режущие кромки обоих ножей, помялись под натиском сухой берёзы. Не для них такая работа. Китаец тут победил. Хоть и не намного. И я считаю - только из-за того, что у него более толстое сведение режущей кромки (РК). Это даёт небольшой плюс по дереву, но минус по мясу или овощам.
Зато и поправить РК обоих соперников, было нетрудно. Несколько "чИрков" по керамическому мусату - и ножи снова отлично резали продукты. Здесь, на огороде у родственников, роль мусата шикарно исполнил керамический изолятор. Видели такой на столбах электролинии? Имейте ввиду - для правки ножей - отличный материал.
Поучаствовали оба ножа и в процессе прививки яблоньки (ниже несколько фото, в альбоме - листайте, сдвигая в сторону). В этом деле, Opinel показал себя лучше чем Kudu. Пригодился его бритвенный рез.
Но если честно, хозяйственный нож, с выдвижным, обламывающимся, лезвием - больше подходит для подрезания молодой коры и тонких веток. Во время прививок - Opinel затупился, а Kudu и после этого - ещё смог нарезать мясо и баклажан для запекания.
Подводим итог: Оба ножа хороши на кухне. Француз Opinel тут явно лидер. Но всё, кроме овощей, не его работа.
Кто не знает: клинки Opinel из высокоуглеродистой стали (написано Carbon) - дольше держат заточку. Но мгновенно ржавеют или окисляются (в зависимости от условий). Kudu по кухне второй. Зато заметно выносливее по дереву. Но - тоже не орёл!.. В общем, оба ножа - на вторые роли. Француза возьму, когда поеду с семьей на пикник. А американский китаец Kudu - пусть лежит в подлокотнике машины. Ну, мало ли чего понадобится...
