ГОЛУБЦЫ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- капуста - 1 кочан
- чечевица (отварить) - 200 гр.
- рис (промыть горячей водой) - 100 гр.
- морковь (натереть) - 2 шт.
- луковица - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- соль и приправы - по вкусу
- зелень: свежая петрушка
- масло подсолнечное - 50 мл
- вода - 750 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кочан капусты разобрать на листья и отварить в подсоленной воде в течение 4 мин, воду слить и остудить. Чечевицу отварить до мягкости.
2. Луковицу нарезать, морковь натереть на крупной терке, добавить соль, приправу, влить масло в сковороду и тушить 3 мин.
3. Половину тушеной моркови отложить для начинки. В оставшуюся часть добавить нарезанные помидоры и тушить 5 мин. - это СОУС, в котором будут тушиться голубцы.
4. НАЧИНКА: в тушеную морковь добавить чечевицу, промытый рис, соль, зелень и всю массу аккуратно перемешать.
5. На каждый капустный лист выложить начинку и завернуть конвертиком, голубцы поместить в сотейник (кастрюлю) влить соус, добавить соль, горячей воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45 мин.
6. Готовые голубцы выложить на блюдо, посыпать сверху зеленью и подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!