Вот официальная информация с сайта о технологии производства этого вина: «Технология производства следующая: замораживаем виноград в криокамерах при температуре -7 °С. Когда температура на улице понижается, производим прессование целыми гроздями в замороженном состоянии, выпрессовываем лед. При давлении винограда кристаллики льда остаются в прессе, и из-под него вытекает лишь сладкий сок, объем которого составляет 20 % от объема загруженного в пресс винограда. Получается сусло с сахаристостью 40 %, которое отправляется на осветление и брожение в чистых культурах дрожжей. На 1 бутылку Ice wine объемом 375 мл идет 15 кг винограда. Это сладкое вино со средним содержанием спирта 11 %, и средним содержанием сахара 180 г/дм3 . Исходный сахар в винограде меняется в зависимости от погоды, суммы активных температур и прочего.»
Цвет вишневый.
В аромате джем черной смородины, варенье из ежевики, сушенная вишня, чернослив.
Во вкусе джемовые ноты чернослива и сухой вишни. Танины не обнаружены. Кислотность напрочь убита остаточным сахаром. Среднее тело, короткое послевкусие.
Баллов 84.
Цена по акции за 0,1 литра 190 рублей в фирменной сети.
Саперави понравилось больше.
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
