Приветствую, уважаемые читатели!
- Что происходит с продуктами при их заморозке?
- Какие овощи и фрукты морозить нельзя?
- Какие готовые блюда не переносят заморозку?
Согласитесь, очень удобно, что можно заморозить продукт, и использовать его в более позднее время, ведь так он практически не портится.
Сейчас у каждого дома есть холодильник, который оборудован морозильной камерой, так что сделать это не составит труда.
Но тут не всë так гладко, ведь не все продукты переносят низкие температуры. Мало того что они становятся не полезными, дк при этом ещё и не вкусными...
Что происходит с продуктами при заморозке?
Самое банальное, что ждёт все продукты, которые попали в морозилку - это превращение всей воды, содержащаяйся в них, в лёд.
- Да, при отрицательной температуре не будут развиваться новые микроорганизмы, но многие из них остаются, и начинают своë развитие уже при разморозке.
- Также при кристализации воды разрушаются многие связи, которые уже не возобноляются при разморозке продуктов. (Из-за этого меняется и вкус)
Так что не все продукты можно подвергать заморозке!
И о 10 таких, самых распространённых продуктах, я вам сегодня и расскажу:
Помидоры
Нахождение в морозильной камере томаты переносят совсем не хорошо.
В большей степени страдает тут вкус, и при разморозке этот овощ трансформируется в безвкусную плотную кожицу.
Огурцы
Можно сказать напарники томатов, и заморозка тоже не даёт им ничего хорошего. Можно даже сказать, что после заморозки вообще больше не пригодны.
Картофель
Картофель для нашего народа второй хлеб, но вот заморозку не переносит.
После отрицательной температуры становится сладким и липким.
Яйца
Актуально для сельских жителей, которые держат кур, ведь яиц в летнее время у них скапливается много.
Будь они сырыми или вареными, но при заморозке у них теряется структура и они становятся негодными.
Листовая зелень
Также укроп, петрушка, кинза к заморозке относятся очень отрицательно. После их размораживания теряют свои вкусовые качества.
Приготовленные макароны
Да, кто-то додумывается морозить и их, из-за чего они очень сильно меняются во вкусе и внешне.
Жареные блюда
Большинство жареных блюд, которые были подвержены воздействию отрицательной температуры при разморозке становятся густой жидкостью.
Йогурты
Когда йогурты попадают в морозилку, то можно сказать они попадают в мусорное ведро...
При разморозке данные продукты расслаиваются, а также теряют свой вкус.
Сметана
Чем-то похожа на предыдущий пункт, ведь это тоже молочные продукты.
При воздействии отрицательной температуры сметана кристализуется, после чего начинает выделять сыворотку, из-за чего непригодна к употреблению.
Консервы
Данные продукты и так долго хранятся, так что морозить их не стоит, тем более во время заморозки они вздуются и будут уже негодными для пищи.
Вот такие продукты плохо переносят заморозку, так что при их покупке расчитывайте, чтобы съесть их почти сразу.
Всем желаю удачи!
- А если вам интересна тема здоровья и улучшения своего тела, то ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ.