Всем привет. В прошлом году поделилась, как мой муж маринует шашлык нашим любимым способом, так в ответ получила кучу комментариев не только положительных, но и не очень положительных. Существует множество способов приготовления, кто-то любит мариновать мясо на кефире, а кто-то с кетчупом, я лишь рассказала свой вариант, и никого насильно не заставляла готовить именно по нашему рецепту, просто решила поделиться, авось, как говорится да и пригодится, а в ответ получила "кучу" негатива. Но соцсети наверное для того и созданы, чтоб обсуждать не только взлеты, но и падения....
Рассказываю из расчёта на 2 килограмма мяса.
Итак, мясо (у нас свиное) нарезаем на куски среднего размера, примерно по 50-60 грамм. Чаще всего для шашлыка покупаем часть шеины.
Репчатый лук около 200 - 300 грамм, необходимо измельчить блендером.
Добавляем его к мясу, а также соль (одну столовую ложку) и смесь молотых перцев по вкусу. И ещё муж всегда кладёт приправу "орегано" (щепотку) , получается отличный вкус👍.
Теперь приступаем к маринаду. Смешиваем 200 миллилитров воды со 100 миллилитрам 9% уксуса, заливаем мясо, все хорошо перемешиваем, добавляем пару лавровых листиков, 5-6 мелко нарезанный зубчиков чесночка. В конце приготовления добавляем 50 миллилитров растительного масла. После чего перекладываем в посуду побольше, накрываем крышкой. Ни в коем случае не используйте алюминиевую посуду, так как она имеет свойство окисляться. Убираем в холодильник желательно на 24 часа.
Готовое мясо жарим на углях около 25 - 30 минут, периодически переворачивая.
К мясу готовим нарезку из овощей, подаём к столу.
Продукты на 2 килограмма мяса.
Вода- 200 миллилитров
Уксус 9% - 100 миллилитров
Растительное масло -50 миллилитров
Лавровый лист - 2 штки
Рук репчатый - 200-300 грамм
Соль, перец, приправа орегано по вкусу.