Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Вот и прошел такой светлый и долгожданный для всех верующих праздник Пасхи. В этом году на меня и мою семью в канун этого дня свалилось много проблем и трудностей, которые совершенно выбили из колеи. Все мои идеи и задумки относительно выпечки куличей просто полетели прахом. Я за полгода подобрала несколько рецептов, которые хотела испробовать, а затем рассказать вам. Но задуманному пока не суждено было сбыться, и куличи пришлось покупать в магазине. Но какая-то недосказанность и недоделанность всё равно не оставляли меня в покое, я решила хоть как-то отметиться в процессе приготовления главных угощений к празднику. Есть у меня один рецепт, уж очень любимый мной и моей семьёй. Речь идёт о вкуснейших, да что там, просто сумасшедше вкусных творожных кексиках. Люблю я этот рецепт не только за его вкусовые качества, но и за невероятную простоту приготовления. Буквально 5 минут и тесто готово, ещё 25 минут, и готовы сами кексики. Сразу скажу, что съедены они были гораздо быстрее, чем кулич из дорогой пекарни.
Делюсь с вами рецептом. Что же нам понадобится для приготовления?
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 9 штук):
Творог в брикете (5-9%) - 180-200 г;
Яйца - 2 шт.;
Мука - 120 г;
Сахар - 100-120 г;
Разрыхлитель - 1ч.л.;
Изюм
Пакетик ванильного сахара
Творог растираем в однородную массу с яйцами и сахаром. Постепенно вводим муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Всё хорошо перемешиваем, добавляем изюм, хотя можно и без него. Выкладываем тесто в формочки для кексиков, заполняя их примерно на 2/3. Выпекаем при 180 градусах около 25-30 минут. Готовым кексам даём остыть. Можно посыпать их сахарной пудрой или полить глазурью, но тогда кладите меньше сахара в тесто.
Вот и всё. Потрясающее блюдо к чаю готово. Обязательно попробуйте приготовить.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.