Ингредиенты:
· Мука пшеничная – 110 грамм.
· Яйцо – 4 штуки.
· Сахар – 350 грамм.
· Масло сливочное – 150 грамм.
· Молоко сгущённое – 200 мл.
· Шоколад черный – 200 грамм.
· Сливки 33% - 200 мл.
· Какао – 3 ст. л.
· Сахарная пудра – 1 ст. л.
· Коньяк – 1 ст. л.
· Корица – 5 гр.
· Орех мускатный – 5 грамм.
Пошаговое приготовление:
1. Разделите яйца на белки и желтки, взбейте белки до пиков со 125 гр. сахара.
2. Желтки взбить добела со 125 гр. сахара в миксере.
3. Смешайте белки с желтками и на них просейте муку, 2 ст. ложки какао, мускатный орех и молотую корицу.
4. Вымешивайте лопаткой до однородной массы.
5. Наполните тестом кондитерский мешок и отсадите в виде шариков на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекайте при 200 С 10 минут. Остудите и пропитайте сиропом.
7. Для сиропа вскипятите 150 мл. воды со 100 гр. сахара.
8. Добавьте коньяк и остудите.
9. Для крема размягченное сливочное масло, смешайте с шоколадом и растопите на огне, затем смешайте со сгущенкой и все перемешайте.
10. Крем наносите на одну половину и накройте второй половинкой.
Растопите 150 гр. горького шоколада в сливках и нанесите на пирожное сверху.
Макаруны
Чиабатта
Пирожное Буше
Коврижки
Вак беляш