Начался сезон шашлыков. Кто-то шашлык покупает готовый, а кто-то как я делает сам. Вот я и решила поэкспериментировать. Моя первая ошибка заключалась в том, что я выбрала не ту часть свинины. Надо было взять шейку или карейку. Но я решила съэкономить и купила окорок. Вторая ошибка - я срезала жир. Если вы уж покупаете окорок, то не срезайте жир, с жиром мясо получается сочнее.
Мой эксперимент заключается в самом замачивании мяса. Делала в разных соусах, но в соевом не пробывала. Порезала мясо кусочками как обычно.
Добавила репчатый лук колечками. Залила классическим соевым соусом и посыпала праванскими травами. Перемешала.
Мясо не солила, т.к. соевый соус соленый. Мариновала в холодильнике сутки.
Вот что у меня получилось.
Шашлык ароматный, но суховатый. В следующий раз буду брать корейку.
Учитись на моих ошибках. Кому мой опыт был полезен ставьте 👍👍👍👍 и подписывайтесь на мой канал.