Креветки, конечно, не рыба, но и не мясо, а потому они будут в этом разделе. Рис с шафраном и креветки, обжаренные с чесноком и белым вином – вкусное, но странное для нас блюдо. Мы к мясу больше привыкли.
Рецепт риса с шафраном вот здесь
На 2 порции креветок:
- 300 гр тигровых креветок, не больших, и не маленьких (у нас были замороженные)
- 1/4 стакана белого сухого вина
- 2 зубчика чеснока
- соль
- немножко измельченного укропа
- 15 гр сливочного масла
- 15 гр растительного масла (оливкового)
Креветки нужно заранее разморозить в холодильнике. Затем снимаем с них панцирь вместе с ногами и головой. Далее я делаю надрез по спинке и вытаскиваю темную нить (пищеварительный тракт). Споласкиваю под проточной прохладной водой. В этом пункте я могу ошибаться, т.к. очищаю креветки редко, и вообще их не люблю.
Пока варится рис.
Разогреваем смесь масел на среднем огне, отправляем к нему креветки и следом измельченный чеснок.
Так как опыта в приготовлении креветок у меня нет, то я дождалась розового цвета и добавила на сковороду вино и соль. Тушила минуту-две (все боялась “переготовить” креветки, чтобы они не стали резиновыми).
Подавала с Рисом и шафраном, присыпав измельченным укропом.
Рецепт впервые опубликован на сайте open-cook.ru: 08.03.2013, набрал просмотров: 5496 и комментариев: 0