Поймать может почти каждый, если есть снасти, а вот правильно приготовить, чтобы рыбёшка перешла в разряд деликатеса, сможет далеко не каждый.
Мой любимый рыбак сам ловит, сам превращает пойманную рыбу в деликатес в 2-х случаях, когда солит воблу и коптит рыбу.
Кажется, что можно приготовить из такой рыбёшки деликатесного.
Для начала - воблу! Если солит мой муж, то рыбка не залёживается.
Результат таков:
Муж всё солит на глаз, но результат всегда одинаков - рыба получается малосолёной, прозрачной на вид после очистки и не пересушенной.
Фотосессия деликатесной рыбы, приплывшей к дочери в город, фотографии дочери 😊 👇👉
Пыталась выведать у него рецепт, ответил, что всё просто, посолить немного, дать постоять немного, потом придавить грузом, оставить на сутки. Всё это время, понятно, что рыба находится в холодильнике. Через сутки промыть и повесить сушить. Всё просто :)
Сушит будущую воблу муж так: 😉
На фотографии "татарская корюшка", как я её называю.
Почему так, расскажу в следующий раз. Из неё муж тоже готовит деликатесы, и не только воблу.
Так муж коптит рыбу :