Для этого рецепта используем картофельное пюре и тушенную в томате пекинскую капусту. Из пюре формируются лодочки, в которые укладывается овощная начинка. Также для сочности и мягкости, как в пюре, так и в начинку добавляется измельченный сыр. Блюдо запекается в духовке, имеет привлекательный и аппетитный внешний вид, а также отменный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг.
- Капуста пекинская - 350 г.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 75 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Томатная паста - 50 г.
- Вода - 200 мл.
- Петрушка - 20 г.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Головку лука очистите, нарежьте крупными кубиками, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную растительным маслом. Лук жарьте 2-3 минуты до полупрозрачности.
Пекинскую капусту ополосните, нарежьте полосками или кубиками, добавьте к луку.
Отдельно приготовьте томатную заливку. Томатную пасту разведите водой, добавьте соль и орегано, тщательно перемешайте.
Когда капуста уменьшится в объеме, залейте ее томатом. Тушите на среднем огне 10 минут до готовности.
Клубни картофеля очистите от кожицы, нарежьте произвольными кусками, поместите в емкость с водой, установите на плиту. После кипения снимите пену, жидкость посолите.
Картофель варите до мягкости, затем слейте весь отвар. Вареный картофель разомните толкучкой в пюре.
Пюре остудите, добавьте измельченную петрушку. Твердый сыр натрите на мелкой терке, половину добавьте в картофель. Вбейте одно яйцо, перемешайте.
Остальную часть сыра добавьте к тушеной капусте, предварительно ее остудив.
Картофель поделите на 8 равных частей, скатайте их в шар. Из каждого шара сделайте небольшую лодочку с бортиками, внутрь выложите начинку.
Таким образом сформируйте другие экземпляры, уложите их на противень.
Заготовки поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 20 минут. Блюдо остудите, дополните зеленью, подайте на стол.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com