47%, или 2,5 трлн. рублей. Настолько увеличился объем онлайн-продаж за прошлый год, по оценкам исследовательского агентства Data Insight. Причиной этому стала и пандемия. Бизнес трансформировался, появились новые форматы работы, а многие предприниматели решили и вовсе не возвращаться в формат офлайн.
Общепит — отрасль бизнеса, которая также подверглась изменениям. Онлайн стал неотъемлемым инструментом работы заведений. Помните времена, когда официанты вручную записывали заказы в блокнотик, кухня пыталась разобрать их почерк, а менеджеры вели учет с помощью книг? Как считала всё это бухгалтерия — и подумать страшно!
Цифровизация помогла работать быстрее и эффективнее. Гости всё чаще делают выбор, используя электронное меню, официанты активно используют гаджеты для ведения заказа, а данные хранятся в электронных системах наподобие R-keeper.
За время пандемии многие заведения впервые открыли для себя формат доставки и дистанционного приема заказов. Рестораторы оценили, насколько полезны онлайн-сервисы, которые раньше казались лишь новомодными «фишками».
Что онлайн даёт общепиту?
⦁ Статистика последних 5 лет показала, что трафик с мобильных устройств обгоняет объемы трафика с компьютеров.
Гости все чаще используют свой телефон для заказа еды. Именно поэтому многие заведения создают электронное меню. Это не только более продвинутый формат, но и дополнительный источник новых заказов.
Пока обычный бумажный вариант будет пылиться на столике, электронное меню будет продавать в сети. Ссылку можно разместить на сайте заведения или в аккаунтах соцсетей.
⦁ Технологии — это доступно!
Чтобы загрузить новое меню на сайт, раньше нужно было найти профессиональных разработчиков, составить ТЗ и заплатить за это приличную сумму. А теперь можно воспользоваться услугами онлайн-сервисов.
Например, incy.one позволяет загружать и редактировать предложения самостоятельно. Функции просты и понятны любому пользователю.
Современные digital-инструменты позволяют избежать дополнительных трат: не нужно платить за доп. опции, набирать команду специалистов с навыками программирования.
⦁ Использовать онлайн-инструменты гораздо выгоднее
Всё больше заведений заменяют привычный бумажный формат меню электронным, тем самым экономя деньги на дизайн, верстку, печать. Можно оперативно внести любые изменения, если в заведении появилось новое блюдо или поменялась цена.
Сервис incy.one открывает доступ для редактирования, помогая заведению подстраиваться под актуальные запросы. Примером может стать создание подборки «постные блюда» или «сезонные спецпредложения».
⦁ Онлайн-технологии быстрее доставляют предложение гостю
Он сам выбирает блюда, формирует заказ и гораздо быстрее принимает решение. Электронное меню повышает скорость взаимодействия с посетителями, ведь такое простое действие как попросить счет теперь можно тоже с помощью телефона.
В сервисе incy.one есть две нужных кнопки «счет» (с указанием способа оплаты) и «позвать официанта». Когда гость выбирает ту или иную опцию, уведомление сразу же поступает персоналу в чат Telegram.
⦁ Уверенное онлайн-присутствие повышает и укрепляет имидж заведения. Ведь гости всё чаще дают первую оценку, изучив отзывы и фото в интернете.
Открытость — в приоритете! Кафе или рестораны, которые размещают своё меню в электронном формате, завоевывают больше посетителей и выделяются среди конкурентов.
По оценкам экспертов, онлайн-сфера продолжит стремительно расти. Это тренд, который общепит может использовать в свою пользу. Электронное меню может стать первым шагом на пути к развитию заведения. И неважно, маленькая у вас кофейня или внушительный ресторан. Это универсальный инструмент, который еще долго не потеряет свою актуальность.