Охлаждать или нет — вот в чем вопрос. Сделали удобный список продуктов, которым не место в вашем холодильнике.
🍅Помидоры
Почему? Из-за холода помидоры становятся рыхлыми, теряют запах и вкусовые качества. Чтобы этого не произошло лучше хранить их при комнатной температуре.
🥔Картофель
Почему? Ниже +3 градусов крахмал преобразуется в сахар, что даст картошке сладкий вкус. Из-за этого при термообработке он не сможет сохранить форму, а во время варки образует канцерогены. Храните картофель в темном прохладном месте.
🥑Авокадо
Почему? Авокадо часто продаются недозрелыми, а холод только остановит созревание. Лучше заверните такой плод в бумажный пакет и положите в темное место. Процесс пойдет быстрее. У спелого авокадо коричневый цвет, а основание черенка зеленое. Если оно уже темное, то фрукт перезрел, его лучше съесть сразу или ненадолго оставить на столе при комнатной температуре
🍯Мед
Почему? Лучше хранить его в шкафу. Мед сохраняет полезные качества и при низких температурах, но в холодильнике он засахарится, изменит вкус и может стать непригодным для рецептов, в которых требуется вязкость жидкого меда.
🍋Цитрусы
Почему? В холодильнике все цитрусовые вянут и размягчаются, а кожура покрывается пятнами, поэтому хранить их лучше при комнатной температуре и съедать в течение нескольких дней после покупки. Кстати, апельсины, грейпфруты и лимоны лучше хранить по отдельности. Вместе они быстрее плесневеют.
🍌Бананы
Почему? Наверняка вы замечали, что бананы в холодильнике чернеют быстрее, — это всё распад углеводов во фрукте при низкой температуре. Вообще, тропические фрукты теряют витамины в непривычной климатической обстановке. Лучше их хранить в вазе на столе.
Лук и чеснок
Почему? В холодильнике лук впитывает запахи других продуктов и оставляет свой. Как и чеснок, быстро увядает и подгнивает. Хранить их нужно как картофель — в прохладном сухом месте, но не рядом. Они просто испортятся.
🥗Оливковое масло
Почему? На холоде в нем быстро образуется белый осадок, а ценные питательные свойства уменьшаются. Храните его в сухом, прохладном, темном месте, подальше от плиты и прямых солнечных лучей.
🍞Хлеб
Почему? В холодильнике хлеб быстрее высыхает. Любую выпечку необходимо есть свежей или в течение нескольких дней после покупки. Если вы уезжаете, то лучше положить хлеб в морозилку, так он сохранит влагу.
_____________________
Понравилась статья? Подписывайтесь, ставьте лайк и смотрите еще больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Хотите готовить с нами? Воспользуйтесь скидкой 1000 ₽ на первый заказ по промокоду DZEN. Смотрите меню здесь .