Беляши пеку разные: вкусные, нежные и классные. У хозяек много самых разных рецептов.
Я уже делилась рецептом ленивых беляшей. А сегодня будем готовить на сковороде без масла нежные беляши с мясом на кефире.
500 мл кефира. Добавляю по 1 чайной ложке соды и разрыхлителя. Перемешиваю.
В готовый фарш (посолила, поперчила) кладу мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваю.
И делаю такие небольшие по толщине и диаметру котлетки.
Тем временем запузырился кефир. Добавляю половину чайной ложки соли и разбиваю одно яйцо. Оно сразу исчезло, но желтенькие вкрапления вы видите.
Все хорошо размешала и понемногу добавила где-то 200 граммов муки.
Тесто должно получится как на оладьи. И наливаю 3 десертные ложки растительного масла.
Перемешала. И тесто для беляшей готово. Быстро и просто.
Нагрелась сковорода. Первый раз добавим чуть масла, а потом будем жарить уже без него. Тесто как оладьи.
Сразу на него кладем, слегка придавливая, наши заготовки из фарша.
И тут же добавляем еще тесто, чтобы закрыть мясо.
Закрываем сковороду крышкой. И оставляем на среднем огне на 4 минуты.
Переворачиваем беляши и уже без крышки печем еще 2-3 минуты.
Первая партия готова. Мясо пропеклось. Тесто нежное и в дырочках. И, главное, беляши не жирные от масла.
Получилось 17 аппетитных и вкусных беляшей.
Если любите жирные и в масле беляши, то жарьте также, но в масле.
Быстро, просто и вкусно! Жду ваши лайки. Подписывайтесь на мой канал.
Приятного аппетита!