Налог на рознице можно уменьшить разными способами это зависит от формы собственности бизнеса и системы налогообложения
1. Если вы ООО/ИП на УСН с доходов 6 % снизить налог УСН вы сможете только за счет оплаченных страховых взносов, при розничной продаже такой вид системы налогообложения чаще всего очень не выгодный
2. Если вы ООО/ИП на УСН доходы минус расходы 15 % то максимально оплачивать все расходы через расчётный счет, т.е. аренда, телефония, интернет, приобретение кассы-онлайн, зарплата, закуп товара всё всё вы должны проводить официально только в этом и ни в каком другом случае вы сможете снизить налог УСН 15 %, и возможно, уйдете на минимальный налог 1 % с полученного дохода
3. Если вы ООО на ОСНО и сидите в рознице увольте вашего бухгалтера вашему бизнесу пришёл конец, потому что снизит НДС 20 % при том что все ваши поставщики как правило работают без НДС не возможно, прибыль 20 % снизить можно, как читаем второй пункт.
4. Если вы ИП тут еще можно снизить налоговую нагрузку открыв региональное законодательство и почитав его. У нас в Перми ИП может заниматься розничной торговле на патенте с площадью более 50 кв. м. патент на один объект 43 020 руб. И патент можно уменьшить на сумму уплаченных страховых взносов