Дается изложение метода определения крепости браги «задним числом»
Часто можно услышать вопрос: "Как с помощью спиртометра определить крепость браги?"
Погрузив в брагу спиртометр, Вы, конечно, можете измерить ее крепость. Но можно ли этим показаниям доверять? Давайте разберемся.
Как известно, область применения спиртометра - двухкомпонентный водный раствор этилового спирта. А если точнее - раствор чистого спирта в дистиллированной воде. То есть в воде, с минимальным содержанием каких бы то ни было примесей. А из чего состоит брага? Правильно, из чего только она не состоит - всего и не перечислить. Уж слишком много всего в ней намешано. Измерение крепости такой жидкости с помощью спиртометра будут происходить с большими погрешностями. Поэтому точно измерить крепость браги с помощью спиртометра не получится.
Как же все-таки определить крепость браги?
Чтобы не «ломать» голову над тем, как это сделать физически, с помощью спиртометра, я пришел к тому, что определить крепость браги, в конце концов, можно теоретически.
Суть метода проста и состоит в следующем.
Рассмотрим формулу дробной перегонки для определения объема абсолютного спирта (см . мою статью Формулы для калькулятора дробной перегонки):
АС = СС * К0 / 100,
где
АС - объем абсолютного спирта (литров),
СС - объем спирта-сырца (литров),
К0 - крепость спирта-сырца (градусов).
Возьмем в этой формуле вместо объема спирта-сырца объем браги, а вместо его крепости - крепость браги. Получим формулу
АС = Б * К / 100,
где
Б – объем браги (литров),
К – крепость браги (градусов).
Сравнивая оба выражения для абсолютного спирта, получим формулу для крепости браги:
К = АС * 100 / Б = СС * К0 / Б.
Пример.
Предположим, что объем браги до перегонки составлял: Б = 16 литров. После перегонки объем спирта-сырца составил: СС = 5 литров, а его крепость : К0 = 36 °. Тогда крепость браги до перегонки была:
К = СС * К0 / Б = 5 * 36 / 16 = 11,25°.
В статье Абсолютный спирт - арифметика выхода и потерь предлагается еще один теоретический способ определения крепости браги. Этот способ основан только на составе ингредиентов будущей браги.
Воспользовавшись двумя способами определения крепости браги, одним до ее постановки, другим - после перегонки ее в спирт-сырец, можно сравнить полученные результаты. Уверен, что истина где-то посередине.
Проверяйте и пользуйтесь, на здоровье!
Не забывайте подписаться, будет много интересного.
С уважением, САМОГОН ДВ
Удачи!
Смотрите также от САМОГОН ДВ
1. Ароматный самогон из варенья от А до Я