На мой взгляд это самая простая и одновременно изысканная пицца. Сочетание томатов, базилика и сыра "Моцарелла" не оставит никого равнодушным. А если еще она будет на правильном тонком тесте, то такая пицца съедается в один миг. Сегодня я поделюсь с вами рецептом удачного тонкого теста для пиццы и покажу, как можно дома приготовить пиццу "Маргарита".
Для теста нам понадобится:
Вода 250 мл
Сахар 1 ст.л.
Соль щепотка
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Подсолнечное или оливковое масло 2 ст.л.
Мука около 450 гр.
Из этого набора ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 30 см.
Я часто замешиваю тесто в хлебопечке. Однако нет никаких проблем замесить его руками.
Тесто мы будем замешивать безопарным способом. Для теста очень важно соблюсти простые правила: слегка теплая вода и свежие сухие дрожжи. Тогда наше тесто будет правильным и пицца будет тонкой с хрустким краешком.
В удобной посуде соединим все продукты, кроме муки.И перемешаем, чтобы дрожжи начали активироваться.
Просеиваем муку. Это очень важно, чтобы тесто не было жестким. Замешиваем слегка липкое тесто. Больше добавлять муки не нужно. Когда тесто подойдет, с ним будет легко работать.
Накрываем тесто и убираем в теплое место на полчаса.
Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 части. Для работы с тестом используем только подсолнечное масло. Раскатываем тесто в круг диаметром 30 см. У меня есть специальная форма для пиццы диаметром 30 см, поэтому я просто смазываю её маслом, выкладываю тесто на нее и разминаю тесто пальцами.
Смазываем тесто тонким слоем томатного соуса. Я взяла заготовленный впрок домашний томатный соус с базиликом.
Выкладываем сверху тонко нарезанные помидоры и листья свежего базилика. К сожалению у меня свежего базилика не оказалось и я посыпала сверху заготовленным сушеным базиликом. Сверху кладем мелко нарезанный сыр моцарелла. Можно натереть его на крупной терке.
Посмотрите подробный видео рецепт:
Ставим противень или форму с пиццей в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
Вынимаем пиццу и горячую нарезаем на порции острым ножом. Я использую дисковый нож для теста.
Пицца "Маргарита" готова! Сочная, вкусная и очень ароматная.
Приятного аппетита!