Mango Pale Ale, IPA и молочный стаут.
Не знаю как вы, а я такого ассортимента безалкогольного пива ещё не встречал.
Это исторический момент. Около месяца назад мне написал подписчик и предложил отправить на пробу несколько баночек свежесваренного пива от пивоварни «Zero Point» в обмен на честный отзыв. Иными словами, это первая интеграция у меня на канале.
Безалкогольная крафтовая пивоварня «Zero Point» базируется в Питере и преследует благородную цель:
Люди, не употребляющие алкоголь, должны иметь доступ к невероятной культуре пивного крафта.
zerobrew.ru
Проникшись важностью момента, я пригласил на дегустацию двух друзей, которые по разным причинам не употребляют алкоголь, но безалкогольное пиво пьют. Правда предпочитают они более традиционные для нашей полосы лагеры, но тем интереснее эксперимент! Проверим, проникнутся они культурой крафта или останутся на своих позициях?
Sun Setting
Стиль:
Non-Alcoholic Mango Pale Ale
Говорят, чтобы путешествие прошло хорошо, важны две составляющие - внутренняя установка и внешняя обстановка. Сет и сеттинг. Этот манговый пэил эль с добавлением натурального пюре манго создан, чтобы передать атмосферу морского заката.
zerobrew.ru
Состав:
Вода, солод (Pale Ale, Wheat, Cara Red), хмель (Ahtanum, Tettnanger Amarillo), дрожжи пивные, натуральное пюре манго.
Характеристики:
- Алкоголь: 0,5% об.;
- Горечь: 45 IBU;
- Дата розлива: 05.03.2021;
- Срок годности: 180 суток максимум.
Что в бокале?
Пена не очень высокая, довольно стойкая с оранжевым оттенком.
Цвет:
Оранжево-терракотовый, мутный, но без осадка.
Аромат:
Манго, тропический хмель, карамелька.
Вкус:
Манго, хорошая хмелевая горечь, чуть хлебного мякиша.
Что в итоге?
Я приятно удивлён. Есть небольшой провал по вкусу в середине глотка и недостаёт плотности, но, в целом, сорт может дать фору многим более алкогольсодержащим собратьям! Ту же «Milk of Magnesia» можно смело менять на «Sun Setting» от Zero Point. Внятная горечь, аромат манго, не слишком сладко и, самое главное – нет присущего остальным безалкогольным сортам вкуса и запаха несброженного сусла.
Комментарии друзей:
Мнения разошлись: одному товарищу хорошо ощущалась горечь, но он упорно не чувствовал манго, другому – было очевидно манго, но горечь усердно отрицалась. Интересный момент, но сорт понравился всем.
Look Around
Стиль:
Non-Alcoholic India Pale Ale
Иногда важно остановиться и посмотреть вокруг, чтобы увидеть красоту места, в котором находишься. Или сориентироваться и продолжить путь. Этот полнотелый индиа пэил эль с цветочным ароматом и яркой горчинкой поможет насладиться моментом.
zerobrew.ru
Состав:
Вода, солод (Pale Ale, Wheat, Cara Red), хмель (Ahtanum, Tettnanger Amarillo), дрожжи пивные.
Судя по составу, засыпь очень похожа на предыдущий экземпляр, но без манго.
Характеристики:
- Алкоголь: 0,5% об.;
- Горечь: 55 IBU;
- Дата розлива: 28.04.2021;
- Срок годности: 180 суток максимум.
Что в бокале?
Баночка встретила нас обильным гашингом. Пришлось ставить её в раковину, чтобы немного успокоить. Пена белоснежная, липкая и стойкая.
Цвет:
Сочного мультифруктового сока, без осадка.
Аромат:
Неприятный: какой-то кислый и напоминает варёные овощи.
Вкус:
Хорошо чувствуется несброженное сусло, но не сладкое, а подкисшее, хлебушек на месте, травянистая хмелевая горчинка тоже отчётливо присутствует. Особенно на послевкусии.
Что в итоге?
Запах отбивает всё желание пробовать. Кажется, что напиток испорчен, но, если набраться храбрости, то становится лучше. Правда, чтобы было совсем хорошо, нужно как-то лучше замаскировать несброженку. После отличного начала с «Sun Setting» – сильно разочарован.
Комментарии друзей:
Тут мнения сошлись: хорошая горчинка, больше похоже на пиво, но с запахом нужно что-то делать.
Silk Road
Стиль:
Non-Alcoholic Milk Stout
Чем темнее небо, тем ярче путь освещают зведы. В этот стаут, обладающий сбаланcированным шоколадно-молочным вкусом с умеренной горечью и обволакивающей текстурой, мы как-будто положили каплю галактики Млечный путь, чтобы вы могли попробовать ее на вкус.
zerobrew.ru
Состав:
Вода, солод (Pilsen, Black, Chocolate, Coffee & Crystal), хмель (Magnum), дрожжи пивные.
Характеристики:
- Алкоголь: 0,5% об.;
- Горечь: 10 IBU;
- Дата розлива: 28.04.2021;
- Срок годности: 180 суток максимум.
Что в бокале?
Эта баночка тоже оказалась с гашингом, но не таким сильным, как в «Look Around». Пена очень похожа по структуре, но с кремовым оттенком.
Цвет:
Очень странный для стаута. Никогда такого не видел. Он коричневый. Представьте, что вы заварили не самый крепкий мелкомолтый кофе в прозрачной чашке и взболтали его.
Аромат:
Кофе, несброженное сусло.
Вкус:
Холодный чуть кисловатый кофе и отчётливый горький хмель с цветочками на послевкусии.
Что в итоге?
Очень не хватает плотности с одной стороны и очень много хмеля – с другой. Сливочности совсем не ощущается, как и шоколадно- жжёных тонов. Если бы выпил в тёмной комнате, то мог бы подумать, что это холодный кофе с какой-то отдушкой. )
Комментарии друзей:
Тут мнения тоже сошлись: –«Слишком жжёный и кофейный вкус, кто такое будет пить»? Напоминаю, что люди просто не готовы к стауту, но судя по описанным ими ощущениям, в стиль пивовары скорее попали.
Выводы:
- Mango Pale Ale «Sun Setting» от Zero Point – однозначно зачёт! Как я уже говорил, он даст фору многим алко-сортам. Признан интересным всем тремя дегустаторами.
- Milk Stout «Silk Road» от Zero Point – сделать чуть плотнее и чуть менее охмелённым, добавить шоколада и сливочности. Два дегустатора, не сведущих в стаутах признали его слишком «жжёным».
- India Pale Ale «Look Around» от Zero Point – срочно нужно делать что-то с ароматом. На этом сошлись все. Два дегустатора посчитали его максимально похожим на пиво по горечи, но лично мне сорт понравился меньше всего.
Помните:
Ваш лайк поможет развитию канала, а подписка – окрыляет автора.
#beerdeerdzen