Как всегда хотелось приготовить вкусный ужин. И вот, пересмотрев в очередной раз, свои газетные вырезки и записи, я нашла вот такой рецепт приготовления форели с лимоном. Ни разу не пробовала готовить рыбу с лимоном. Форель с лимоном получилась очень нежная, сочная, просто таяла во рту. А на гарнир сделала толчёную картошку.
1 средняя форель,
половинка лимона,
оливковое масло (для смазки противня), соль и перец по вкусу.
Форель очищаем от чешуи, потрошим, промываем, режем на кусочки. Рыбку солим, перчим, чуть-чуть сбрызгиваем соком лимона и оставляем на несколько минут. Пока рыбка маринуется режем лимон небольшими кусочками.
Смазываем противень оливковым маслом.
Выкладываем форель на противень, сверху выкладываем кусочки лимона. В тарелку, где мариновалась рыба, доливаем 0,5 стакана воды и выжимаем ещё чуть-чуть лимонного сока. Выливаем воду в противень с рыбой. Закрываем фольгой и в духовку до готовности.