Если кратко: подумайте вот над чем — знаете ли вы о физических и эмоциональных муках, через которые проходит большинство животных, которых мы едим? Знают ли вы, что питание, свободное от продуктов животного происхождения, может быть очень полезным для здоровья человека? Знаете ли вы, что животноводство разрушает планету?
В начале марта больница Хайек в Бейруте, Ливан, стала первой больницей в мире, где подают только 100 - процентную веганскую еду. До этого нововведения у пациентов был выбор между питанием на основе продуктов животного происхождения и веганским меню. Вместе с этим была включена информация о пользе для здоровья питания растительной пищей по сравнению с опасностью потребления продуктов животного происхождения.
Hayek Hospital in Beirut
Больница сделала это объявление на своей странице в Instagram, заявив, что: «теперь наши пациенты больше не будут просыпаться после операции и видеть на своей тарелке ветчину, сыр, молоко и яйца… те самые продукты, которые, в первую очередь способствовали их проблемам со здоровьем».
Когда Всемирная организация здравоохранения классифицирует мясо как канцерогенную группу 1А (вызывающую рак) той же группы, что и табак, а красное мясо, как канцерогенную группу 2А, то подача мяса в больницу подобна подаче сигарет.
Когда CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний) объявляют, что 3 из 4 новых или возникающих инфекционных заболеваний происходят от животных.
Питание на основе растительных продуктов было успешно доказано. Такой рацион для человека не только останавливает развитие определенных заболеваний, но и может обратить их вспять.
Другие заявления исследователей в области здоровья также указывают на роль животноводства при инфекционных заболеваниях, ссылаясь на оценку Центров по контролю заболеваний, согласно которой 3 из 4 новых или возникающих инфекционных заболеваний происходят от животных: «Мы считаем, что пришло время заняться первопричиной болезней и пандемий, а не просто лечить симптомы».
Современная медицина, ориентирована только на лекарства, приносящие большую прибыль, чтобы «лечить симптомы», а не устранять корень причины.
Приятно наблюдать, как все меняется, но остается одна проблема. Если фрукты и овощи, которые растут в изобилии, например, имеет потенциал вылечить болезнь, мы когда-нибудь услышим об этом? Заинтересует ли это медицинскую отрасль? Конечно нет. Это не значит, что современная медицина бесполезна, но сегодня, как никогда, существует большая проблема: фармакология убивает больше людей, чем помогает.
Арнольд Сеймур Релман (1923-2014), гарвардский профессор медицины, а также бывший главный редактор NEMJ, был разочарован тем, что: «Медицинская профессия покупается фармацевтической промышленностью не только с точки зрения медицинской практики, но и с точки зрения преподавания и исследований. Академические институты всех стран проплачены агентами фармацевтической промышленности».
В то время как «Hayek» является первой больницей, которая полностью убрала продукты животного происхождения из своего меню, в последние годы ряд других больниц также начали предлагать своим пациентам и персоналу больше растительных вариантов у меню.
В Нью-Йорке и в Калифорнии были приняты законы, требующие, чтобы больницы предлагали растительный вариант с каждым приемом пищи. В 2018 году NYC Health + Hospitals/Bellevue запустила программу в медицинских структурах предлагающую перейти на веганский образа жизни.
В 2017 году Американская медицинская ассоциация приняла резолюцию, призывающую американские больницы предоставлять здоровое растительное питание для улучшения здоровья пациентов, персонала и посетителей. Американский кардиологический колледж выпустил аналогичные рекомендации.
«На мой взгляд, веганство — это прекрасная форма питания, как уже упоминалось выше, существует множество научных доказательств этого утверждения. Я уже много раз писал об этом с точки зрения здоровья» — сообщает доктор Эллсворт Уэрхэм, кардиохирург.
Вот статья, в которой рассматриваются более подробные сведения с точки зрения науки, если вам интересно, в ней также рассказывается об истории питания человека и о том, как устроены наши зубы, кишечник, и многие другие, интересные сведения. Вот еще одно исследование, которое обнаружило сильную связь между употреблением в пищу животного белка и преждевременной смертью, включая множественные виды рака и диабета 2 типа.
Исследования, приведенные в этой статье, отмечают, что употребление мяса сильно связано с 75-процентным повышением вероятности ранней смертности. Также там есть свидетельство того, что белок от животных может причинить вред вашему здоровью, в то время как растительный белок может помочь обратить болезнь и оказать защитное действие.
Существуют сотни таких исследований, и те, которые я привожу, являются лишь несколькими примерами.
Это, очевидно, очень спорная тема в глазах многих людей, и найти противоречивую информацию по этому вопросу совсем не сложно. Лично я отношусь к своим убеждениям и мнениям объективно.
Одно можно сказать наверняка: то, как мы относимся к животным на этой планете, чрезвычайно душераздирающе и выращивать их для пищи, совсем ненужная практика в современном мире.
Животных разлучают с семьями, выращивают на убой и ежедневно содержат в мучительных условиях. Это ужасно. Это самый большой геноцид и пример как физических, так и эмоциональных пыток, которые когда-либо видел мир. Я не думаю, что кто-то захочет посмотреть на то, что на самом деле происходит на большинстве скотобоен. Но думаю, если бы это и произошло, однозначно, равнодушным вы бы не были.
Кроме того, животноводство является одним из, если не самым большим, вкладом в деградацию и загрязнение окружающей среды нашей планеты. Животноводство фактически является ведущей причиной вырубки лесов. Каждый день из-за этой практики уничтожается около 100 видов растений, животных, насекомых.
Подводя итог
С точки зрения здоровья обработанное мясо и другие виды мяса, несомненно, вредны для здоровья человека. Большинство может привести довод, что мы по природе должны есть животных. Некоторые могут привести совершенно противоположный аргумент. Единственное, с чем нельзя спорить, — это муки, физическое и эмоциональное насилие, которые являются источником происхождения продуктов животного происхождения.
Среди людей по этому вопросу, как и по многим другим темам, существует большой раскол. Есть даже веганские влиятельные лица, которые создают раскол в самом «веганском сообществе». С точки зрения здоровья продукты животного происхождения никому не нужны и, опять же, в целом вредны для здоровья.
Более насущной проблемой является обращение с животными, и то, как мы постоянно используем их в качестве ресурсов. Это свидетельствует о том, что в мире не хватает сочувствия, сострадания, понимания и любви, а также о нашей неспособности видеть себя в другом.
Это можно понаблюдать во многих аспектах современного человеческого общества, будь то война, торговля людьми и многое другое.
Тем не менее приятно наблюдать, как человеческое сознание смещается в сторону более сострадательного, чуткого типа осознания. Это очень заметно по «веганскому движению», поскольку оно стало довольно большим за последние несколько лет и будет продолжать расти.
Некоторые крупнейшие производители кормов для животных и фермеры уже вышли из бизнеса. Здорово видеть, что больше людей в сообществе здравоохранения также признают, что это победа для здоровья, победа для окружающей среды и, самое главное, победа для очень эмоциональных, умных животных, которые во многом похожи на нас. Нам еще так многому у них надо поучиться.