Ингредиенты:
• овсяные хлопья — 165 г
• мука — 220 г
• кокосовая стружка — 100 г
• сахар — 210 г
• сушеная клюква — 50 г
• кипяток — 45 мл
• сливочное масло — 185 г
• мед — 60 г
• сода — 0.5 ч.л.
• вода — 60 мл
Перемешать овсяные хлопья, муку, кокосовую стружку и 175 г сахара.
Клюкву и оставшийся сахар залить кипятком. Перемешать, чтобы сахар растворился. Поместить масло с медом в кастрюлю и поставить на слабый огонь, пока масло не растопится.
Засыпать клюкву вместе с сиропом.
Снять с огня.
Смешать соду с водой и влить в кастрюлю с маслом и медом.
Влить жидкую смесь в сухую и перемешать.
Брать по 1 ст.л. раскладывать на противне, немного примять ложкой сверху.
☝🏻Если хотите, чтобы печенье получилось хрустящим, то стоит придавить сильнее. Выпекать в разогретой до 175 С духовке 15-20 минут.
Так же много вкусных рецептов для вегетарианцев и не только в нашей группе ВКонтакте: https://vk.com/vedanyam