Сегодня мы приготовим лёгкий, диетический вариант сочных ПП котлет из куриного филе на пару. Они отлично подойдут для людей, которые придерживаются правильного питания, ведь данные котлеты мы не будем обжаривать в масле на сковороде — мы используем пароварку или «смастерим» ее сами при помощи кастрюли и дуршлага.
По желанию можно начинить мясо сливочно-сырной начинкой или другой по вкусу.
Для рецепта вы можете выбрать любой вид мяса на своё усмотрение, я использую куриное филе и перемалываю его с репчатым луком в мясорубке. Также я добавляю куриные яйца, различные специи и мякиш хлеба, перед этим размягчив его в молоке.
Перед завершением готовки мы украсим мягкие котлеты любой зеленью по вкусу.
Если у вас не имеется пароварка, то можно воспользоваться кастрюлей и дуршлагом. Главное, чтобы дуршлаг был металлическим, а не пластмассовым.
Калорийность котлет из куриного филе на пару на 100г — 105,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 9,4г, жиры — 1,9г, углеводы — 3,0г.
Сложность приготовления — средняя.
Ингредиенты
- 600 г
- 150 г
- 1 шт.
- 1 шт.
- 2 ломтик
- по вкусу
Шаги
Берем небольшую глубокую миску и вливаем в нее коровье молоко. Нарезаем 2-3 ломтика белого хлеба и разламываем на небольшие кусочки. Оставляем их в молоке до полной мягкости хлеба.
- Куриное филе или любую другую часть курицы прокручиваем через мясорубку с репчатым луком.
- В глубокую ёмкость для замешивания фарша также всыпаем различные специи и приправы во вкусу, вбиваем куриные яйца и в мясорубке измельчаем размягченные кусочки хлеба. По желанию добавьте мелко нарезанную или сушенную зелень.
Тщательно перемешиваем содержимое емкости, должна получиться однородная темная масса.
- Из полученного фарша формируем котлеты и выкладываем в пароварку. Но если таковой не имеется, то возьмите кастрюлю и заполните ее водой, далее поставьте сверху дуршлаг и выложите на него сформированные котлеты.
- Накрываем их крышкой и оставляем на 30-40 минут.
- Выкладываем готовые котлеты в любую подходящую тарелку, украшаем зеленью, например, базиликом, кинзой или петрушкой и подаем к столу.
Чтобы котлеты получились невероятно сочными и ароматными, нужно выбрать правильное и свежее мясо для готовки. Обратите внимание на:
- Внешний вид. Курица имеет бледновато-розоватый оттенок, иногда белый. На ней нет кровоподтеков, желтых или серых пятен. Мясо не рыхлое, оно не теряет форму после нажатия.
- Упаковка. Целостная, не повреждена, на ней нет слизи или посторонней жидкости. Также обращайте внимание присутствует ли лед — если имеется, то это означает, что мясо неоднократно размораживали.
- Маркировка. На упаковке имеются этикетки со сроком годности продукта, информация об изготовителе и составе.
- Запах. У мяса не должно быть запаха, если учуяли кислый или тухлый, то курица начала терять срок годности.
- Котлеты на пару из куриного филе внутри можно подать и на обед, и на ужин. Мясо получается вкусным и питательным. К тому же, ингредиенты для этого рецепта простые и бюджетные. Мясо будет сочным, румяным и аппетитным.
- Блюдо можно дополнить простым гарниром на обед или лёгким овощным салатом на ужин. Приятного аппетита!