Суп, который может быть как овощным, так и мясным.
Решила добавить его в "копилку" диабетических супов в группе в Фейсбуке и новом Телеграм-канале "Жизнь с диабетом".
Нашинкованную капусту, сельдерей корневой (кубиками), лавровый лист отправить в кипящую воду. Но можно готовить и на мясном бульоне.
Пассеровать лук, и к луку добавить томатную пасту и помидоры (можно как я, из банки, а можно свежие, очищенные и нарезанные кубиками).
Пассеровку добавить к овощам в кастрюлю. Туда же отправить свежую петрушку, рубленого чеснока (не жалея), лимонного сока (ст.ложка на 2 литра супа), копченую паприку, чёрный перец.
Вместе с пассеровкой добавить нарезанный болгарский перец, чтобы не разварился. Фасоль из банки - вместе с петрушкой.
Самое главное - сочетание сельдерея, лимона, чеснока и копченой паприки. Никакие из этих ингредиентов убирать не рекомендую.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook и Telegram-канале "Жизнь с диабетом"!
Автор рецепта - Катя Нехорошева