Для этого рецепта самое главное большие (тигровые или королевские) креветки, но можно попробовать и обычные.
Ингредиенты:
🎯 450-500 гр. больших очищенных креветок
🎯 1 лайм
🎯 соль и черный перец свежемолотый
🎯 3 столовые ложки сливочного масла, примерно 50-60 гр.
🎯 2 столовые ложки измельченного чеснока (около 6 зубчиков)
🎯 1/2 чайной ложки молотого кориандра (по желанию)
🎯 2 луковицы среднего размера
🎯 1/2 стакана свежих листьев кинзы
Приготовление:
Протрите креветки насухо бумажными полотенцами, приправьте 1/4 чайной ложки соли и свежемолотого черного перца.
Снимите цедру с лайма и разрежьте её пополам для приготовления соуса.
Добавьте одну столовую ложку сливочного масла в сковороду.
Поставьте сковороду с маслом на средний огонь, затем добавьте чеснок и кориандр. Размешайте чеснок по сковороде, пока масло не растает и не начнёт бурлить, примерно 1 минута.
Добавьте креветки, уложив их на сковороду так, чтобы они были в один слой. Можно положить и несколько креветок друг на друга. Готовьте, пока креветки не станут розовыми, это около 1 минуты.
Добавьте кинзу и натрите цедру лайма на тёрке.
Продолжайте обжаривать, помешивая, пока креветки не станут непрозрачными, это около 1-2 минуты.
Как креветки станут непрозрачными, снимите сковороду с плиты.
Теперь добавьте ещё кинзу, сок лайма и оставшиеся две столовые ложки сливочного масла. Хорошо размешайте масло по сковороде, чтобы оно растворилось в соке лайма и получился сливочно-масляный соус.
При необходимости приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавать блюдо можно с дополнительными дольками лайма.
Вот и всё! :)
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал :)