Давайте вместе приготовим пасхальные куличи.
Для приготовления нам понадобится:
500г сахара
200 г сливочного масла
200 г маргарина
4 яйца + 4 желтка ( белки пригодятся чуть позже)
800 мл молока (теплое)
100 мл растительного масла
ванилин
2 ст л дрожжей
100 г сметаны
1500-1700 г муки
Изюм, цукаты по вкусу
Для начала приготовим опару. Смешаем дрожжи, 100 мл молока, 1 ст л сахара и 1 ст л муки. Оставляем до образования шапочки.
В это время в ковшике растапливаем масло и маргарин, затем добавим растительное масло.
Просеиваем муку и добавляем к ней остальные ингредиенты.
Вымешиваем минут 10, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и станет эластичным.
Тесто должно подойти 2 раза.
Раскладываем тесто по формам и ждем еще 30 минут,чтобы оно подошло.
Выпекаем при 180 градусах в заранее разогретой духовке до "сухой палочки".
Пока куличи пекутся приготовим глазурь.
На миксере взбиваем наши белки, на 1 белок грамм 100-120 сахарной пудры и щепотка лимонной кислоты.
Смазываем готовые куличики глазурью, украшаем и ждем Пасху!
Приятного аппетита!