Морские гребешки - один из самых простых видов морепродуктов в приготовлении.
Для приготовления подойдут мороженные гребешки, но если Вы можете где-то достать свежие, готовьте конечно из свежих 😍
Самый простой способ разморозить их - положить в холодильник на ночь за день до приготовления. Если хочется как можно скорее их разморозить, можно положить гребешки в пакет, а пакет положить в миску или кастрюлю и поставить под холодную воду. Желательно периодически их перекладывать со стороны на сторону. При таком способе гребешки разморозятся примерно за 30-40 мин.
Перейдём к приготовлению 😍
Ингредиенты:
🎯 12 крупных морских гребешков
🎯 2 чайные ложки муки
🎯 соль и черный перец свежемолотый
🎯 2 столовые ложки растительного масла, желательно оливковое
🎯 1/2 столовые ложки сливочного масла
🎯 2 измельченных зубчика чеснока
🎯 листья базилика
🎯 3-4 ломтика лимона
Приготовление:
Протрите гребешки бумажным полотенцем, чтобы они были почти сухими.
Посыпьте с одной стороны небольшим количеством муки, солью и перцем.
Нагрейте большую сковороду.
Налейте в сковороду масло. Когда масло станет горячим, аккуратно положите гребешки в сковороду приправленной стороной вниз. Готовьте, не перемешивая их, пока они не подрумянятся, это занимает около 2 минут.
Пока первая сторона подрумянивается, посыпьте не приправленную сторону небольшим количеством муки и приправьте их солью с перцем.
Переверните гребешки.
Добавьте в сковороду сливочное масло и чеснок, а затем перемешайте масло на сковороде, пока оно тает. Готовьте еще минуту - две, затем снимите сковороду с плиты. Добавьте листья базилика и дольки лимона.
Вот и всё 😍
Вместо базилика можно использовать свежий тимьян, эстрагон или что-нибудь пряное.
Приятного аппетита! 😋 Подписывайтесь на канал ❤️