Привет всем искателям вкусных рецептов! Предлагаю сегодня вам приготовить пирог из двух видов теста.
Для приготовления пирога с ягодами необходимо:
- Сахар – 125 гр.
- Мука – 180 гр.
- Сливочное масло – 75 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 75 гр.
- Разрыхлитель для теста с ванилином – 0,5 ч.л.
- Изюм и сушеная голубика – 140 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
В глубокую миску просеиваю через сито муку и высыпаю в нее сахар.
Нарезаю масло на небольшие кусочки и добавляю их в мучную смесь.
Размешиваю все ингредиенты руками до образования мучной крошки.
Форму для выпечки смазываю сливочным маслом. Половина мучной крошки равномерно высыпаю на дно формы и слегка придавливаю ее рукой.
В оставшуюся мучную крошку добавляю сметану, соль, разрыхлитель для теста с ванилином и взбитое вилкой яйцо.
Перемешиваю все ингредиенты в миске до однородной массы.
Перед тем как класть в тесто изюм и голубику, я обязательно заливаю их кипятком на 5 минут. Сливаю воду и выкладываю ягоды на салфетку. Когда ягоды остынут, кладу их в тесто. Для этого пирога можно использовать не сушеную голубику.
Тесто осторожно перемешиваю и равномерно выкладываю в форму.
Тесто должно получиться мягким, но не очень жидким.
Ставлю форму в разогретую духовку до 180С. Выпекаю пирог 25 минут до золотисто-коричневого оттенка.
Пирог с ягодами нарезаю на кусочки и подаю их к чаю.
Приятного всем чаепития!