Его легко приготовить в домашних условиях, его используют в самой вкусной выпечке, тортах и других десертах. Вам понравится этот рецепт идеального французского крем-патиссье.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана цельного молока
¼ стакана + ⅓ стакана сахарного песка разделить
1 целое яйцо
2 яичных желтка
¼ стакана кукурузного крахмала
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
В большой миске смешайте молоко и 1/4 стакана сахара. Доведите до кипения на среднем огне. В отдельной миске взбейте яйцо, яичные желтки, кукурузный крахмал и 1/3 стакана сахара.
Как только молоко закипит, быстро и осторожно влейте половину горячего молока равномерной струей в яичную смесь, постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись или не приготовились. Сразу же вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю, постоянно взбивая. Вернитесь на средний огонь и постоянно мешайте, пока смесь не загустеет.
Снять с огня, когда #крем загустеет, и перемешать с маслом и ванилью, пока не растает масло, до однородности. Перелейте в чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы полиэтиленовая пленка касалась верхней части кондитерского крема, чтобы на нем не образовывалась корка.
Перед использованием полностью охладите в холодильнике не менее 4 часов.
Этот #крем можно хранить в холодильнике до 7 дней. Для продления срока хранения используйте самое свежее молоко.