Высокое содержание соли нарушает естественный баланс натрия в организме, вызывая задержку жидкости, которая в свою очередь усиливает давление на сосуды. В результат у человека повышается артериальное давление. Поэтому основная проблема, имеющая отношение к избытку соли в организме, - это высокое кровяное давление, которое называют еще "молчаливым убийцей", так как нет заметных предупреждающих симптомов до наступления инфаркта или инсульта.
Инсульт - основная причина потери дееспособности в пожилом возрасте. Высоке артериальное давление - главный фактор риска возникновения этой болезни, ставшей причиной 62% всех ее случаев. Помимо сердечно-сосудистых заболеваний избыточное потребление соли способствует также развитию сахарного диабета и остеопороза.
Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) считают, что только за счет снижения потребления соли до безопасного уровня можно предотвратить около 2,5 млн!!! смертей в мире. Рекомендуемый ВОЗ безопасный уровень потребления соли для здорового человека должен составлять не более 5 г в сутки, в то время, как по данным Росстата, потребление соли россиянами в настоящее время составляет 10-11 г в сутки.
Проконсультируйтесь со своим врачом о количестве соли лично для Вас.