«Бейжиньо де коко» (порт. — Beijinho De Coco) – конфеты-трюфели, которые вместе со своим знаменитым старшим братом бригадейро являются еще одним обязательным украшением на столе именинника. Особенно, если именины празднует ребенок, и родители пригласили в дом детскую компанию.
«Beijinho» в буквальном переводе с португальского означает «маленький поцелуй» или «поцелуй в плечо». В Бразилии также часто употребляют это слово, когда передают привет любимой, например — «beijinhos e abraços querida!», что значит «поцелуи и объятия, дорогая!» В свою очередь, «коко» переводится, как «кокос». Соответственно, полное название конфет можно перевести приблизительно, как «маленькие кокосовые поцелуйчики». Некоторые бразильцы еще называют эти конфеты словом «branquinho», переводящимся с португальского, как «маленький и белый».
С нежной и деликатной текстурой, необыкновенно вкусные бейжиньо де коко — абсолютно просты в приготовлении. Традиционно их изготавливают из сгущенного молока и молотого кокоса в форме маленьких шариков. Сверху бейжиньо обычно обваливают в гранулированном сахаре или кокосовой стружке, а в виде завершающего штриха довольно часто украшают бутончиком гвоздики.
Рецепт:https://recept-2u.com.ua/brazilskie-kokosovye-tryufeli-ili-bejzhino-de-koko/
