Отличный вариант и для домашнего обеда, и для угощения гостей. Блюдо получается аппетитным, очень сытным. Чтобы сделать жаркое на 4-5 человек, возьмите:
- полкилограмма нежирной свинины;
- 3-4 картофелины;
- 1 луковицу;
- 1 помидор;
- 3 зубца чеснока;
- по вкусу соль, перец, горчицу, различные приправы;
- немного растительного масла.
Возьмите достаточно вместительную форму для запекания, смажьте растительным маслом и положите в нее предварительно порезанную на кубики свинину, посолите, добавьте по вкусу перца, приправ. Поставьте форму с мясом в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, чтобы свинина пропеклась примерно до полуготовности.
Когда время пройдет, достаньте форму и смажьте мясо горчицей, перемешайте. Далее положите в эту же форму морковь, очищенную, нарезанную тонкой соломкой или маленькими кубиками, мелко нарубленный лук. Остается добавить измельченный чеснок и помидор – его нужно резать крупно, потому что маленькие кусочки после запекания превратятся в горячее томатное пюре.
Сверху мяса и всех овощей в форме положите кружочки очищенного сырого картофеля, чтобы они закрыли компоненты полностью. Также можно нарезать картофель кубиками и насыпать их в форму. Выбор зависит от вашего вкуса. Посолите, поперчите верхний слой будущего жаркого.
Поставьте форму с мясом и овощами в духовку уже на 40 минут. После этого срока блюдо будет полностью готово!