Омлет мадам "Пуляр"- только один ингредиент!!! Результаты двух методов приготовления

Этот омлет был придуман в позапрошлом веке во Франции на острове Мон-Сен-Мишель.

Остановившийся путешественник, в отеле француженки Аннетт, поделился простым, необыкновенно вкусным рецептом. С тех пор этот омлет стал визитной карточкой гостиницы.

Для приготовления этого рецепта нам потребуются яйца и соль

Аккуратно отделяем желтки от белков . По отдельности солим . Желтки достаточно просто перемешать. Белок взбиваем до пиков

На самом маленьком огне поджариваем яичный желток с одной стороны (так что бы схватился только низ), сверху выкладываем взбитый белок

Разравниваем и накрываем крышкой

Время готовности 7-10 минут (готовность проверяем пальцем, готовое блюдо не должно прилипать). Аккуратно снимаем омлет на тарелку. Затем разрезаем пополам  и складываем белком внутрь.

Омлет, приготовленный электрическим венчиком

Это результат, взбитый обычным ручным венчиком (пока длился процесс взбивания белка с меня сошло "7 потов"), как видите, он не такой презентабельный как при использовании электрического венчика. Хотя вкусовые качества омлет нисколько не потерял

Если вам понравилась эта статья и вы узнали из неё что-то интересное для себя, ставьте 👍и подписывайтесь на мой канал 😉

Все фото автора (с)