С Игорем я вас уже знакомила. Он делала для меня подборку новых мест с вкусным кофе и завтраками в Москве – вот здесь.
Теперь новая порция для Петербурга. Игорь живет в Гамбурге, много путешествует, хорошо разбирается в кофе и еде, любит фотографировать – его вкусу можно доверять. Сохраняйте список относительно новых мест, где можно отменно позавтракать в Питере:
Атлас Бистро, м. Площадь Восстания
Работают с 9 утра, завтраки по будням до 13, в выходные – до 18.
Как сказал Игорь: "Это редкая Москва в Питере – в смысле красиво, стильно, вкусно, современно."
Здесь берем скрэмбл с бурратой, арахисом и маслом миндаля или яйца-пашот с пастрами собственного приготовления. На завтрак выбираем фильтр-кофе.
Bio My Bio, м. Адмиралтейская
Работают с 7 утра.
Как сказал Игорь: "Не самое новое, но это на месте КоКоКо. Не все были. Рекомендую"
Я была, но на ужине. С завтраками здесь заморочились – проводят целую серию встреч "Завтрак с пользой", на первых двух обсуждают эволюционную диету и какую роль играют сахар, глютен и лактоза для нашего организма.
Здесь берем гречневую кашу с с кокосовым муссом и сушенным ананасом или сырники тофу, запиваем энергошотом со спирулиной или кофеином. Из кофе можно взять флэт вайт на растительном молоке – тут только такое.
YNGЯНГ, м. Крестовский остров
Работают с 8:30 в будни, с 10 в выходные. Завтраки до 13.
Это кофейня при частном детском центре, не все там были по причине расположения. Развиваются. Душевный и атмосферный проект.
Я была в этой кофейне дважды, когда они еще назывались "Хочу в домик". У ребят уютно и классное меню для перекуса – и тоже нет глютена и лактозы. На завтрак можно взять рисовую кашу с манго на кокосовом молоке или гречневую вафлю с ежевичным вареньем. Из кофе – выбираем фильтр или хэнд брю – у ребят меняется зерно, бывает "Сварщица Екатерина", Silky Drum, Больше кофе, Underground Coffee Project.
Проза, м. Невский проспект
Работают с 10 часов.
Называют себя проект с вдохновляющими завтраками. Я вот вдохновилась шакшукой с пастрами из индейки и сыром сулугуни, а хит меню – скрембл-конструктор. Из кофе – берем классику по вкусу. Все таки это не кофейня, а бар-ресторан. Работают на зерне питерских обжарщиков Verle.
Комментарий Игоря: Сам не был, а только видел картинки от других. Добавил себе в список для посещения. Притягивает интерьер, который связывает прошлое и настоящее, камерность и новый оригинальный подход к блюдам. Хочется идти на завтрак и пробовать десерты. Лично мне фотографии напомнили 21 Грамм в Берлине (кафе в капелле).
Swan, м. Горьковская
Работают в будни с 8:30, в выходные – с 11:30.
Комментарий от Игоря: SWAN открылся уже некоторое время назад, но из-за расположения и окружающих это место “старичков” кофейного цеха, возможно, не все успели там оказаться. Здесь свежий взгляд на интерьер, много зеркал, простор над головой. Что делает это место особенным, так это наличие балетного станка. Здесь сыграла свою роль близость к Академии танца и наличие профильных и теперь уже постоянных клиентов.
Была в этой кофейне год назад. Брала только десерт, не помню про завтраки. Но Игорь настоятельно включил эту локацию в список питерских мест. Слушаюсь. Тем более там работает моя хорошая знакомая Александра. Надо повторить.
Меню здесь небольшое. Берем сырники из рикотты и фильтр или эспрессо – работают на зерне питерских обжарщиков Espresso Bike, бывает гостевое зерно.
Подписные булочки в "Подписных изданиях", м. Маяковская
Работают с 10 часов.
Правильнее, конечно, ставить аккаунт "Подписные издания" – книжного магазина, где располагаются две кофейни. Для них и пекут булочки эти ребята. Проект интересный из-за формата и уважения к тем, кто создал "Подписные". Здесь берем кофе на втором этаже и булочку – краффин с лимонным курдом, слойку с лососем или сэндвич с домашним песто из базилика. Кофе – на ваш вкус – в инстаграме вкусные видео с капучино. Ребята сами жарят кофе (арендуют ростеры у August Coffee; зеленое зерно от ReSource Coffee), декаф от питерских "Восход кофе".
Комментарий от Игоря: Подписные – это место должны знать все, но, возможно, еще не все слышали о развитии проекта дальше и открытии “продолжения”. На втором этаже они сделали сказку нашего времени. Называйте это сказочным миром Гарри Поттера, чем угодно, но это самое стильное, красочное и наполненное уютом место. Да, это место о книгах. Но где, как не здесь, у громадных окон с видом на Литейный проспект можно не торопясь присесть за столик с новой книгой. Я бы не рекомендовал это место, не будь здесь в том числе еды. Так что подписные булочки с вкусным кофе здесь к месту.
Оптимист, м. Лиговский проспект
Работают с 9 каждый день.
На завтрак выбираем панкейки – с авокадо или рикоттой. По кофе здесь можно разгуляться любителям рафа, фильтра не нашла, в таких случаях я беру американо.
Комментарий Игоря: В Питере интересно отойти от основных проспектов и свернуть в сторону. Вот так, недалеко от Лиговского можно оказаться у окон "Оптимиста". Место тихое, спокойное, тут наверняка найдется место на завтрак с понятными и домашними рецептами. Дружелюбно и вкусно.
И прибавочка от Игоря, куда можно заглянуть из новых-новых мест, где не был ни Игорь, ни я: ôpetit bistro на Некрасова и 212 cafe, м. Технологический Университет.