Вряд ли кто-нибудь сможет отказаться от кусочка такой пасхи. Ее необычный вид всегда привлекает внимание, а вкус и аромат трудно с чем-то сравнить. Ведь в состав пасхи входит черная смородина, а это – самая душистая из всех ягод.
Приготовить такую пасху не сложно. Нужны всего лишь 4 продукта и полчасика времени. Все продукты нужно достать из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.
Если не имеется пасочницы (специальной формы), можно воспользоваться двумя пластиковыми ведерками. Об этой «конструкции» я писала здесь.
Нам потребуется:
Творог 9% 400г ( лучше не зернистый, а с мелкой плотной текстурой).
Варенье из черной смородины 1 стакан или 250г замороженной смородины+2 ст. л. сахара.
Сгущенное молоко 250-300г
Сливочное масло 150г
Приготовление:
Если предполагается готовить пасху из замороженных ягод, их следует разморозить, прокрутить с помощью блендера или мясорубки, добавить к ним пару ложек сахара и нагреть до кипения. Сахар должен раствориться, а ягодное пюре приобрести насыщенный цвет. Оставляем ягоды остывать.
Творог измельчаем блендером или протираем через сито. Он должен стать пастообразным.
Добавляем к творогу сгущенное молоко и размягченное(не растопленное!) сливочное масло. Перемешиваем.
Варенье из смородины измельчаем блендером и протираем его через сито. Если использовались ягоды, то сразу протираем через сито. Они должны полностью остыть.
Протертое ягодное пюре добавляем к творожной массе и тщательно вымешиваем.
Пасочницу выстилаем двумя слоями смоченной и хорошо отжатой марли.
Ставим ее на какую-нибудь чашечку. Сюда из пасхи будет стекать жидкость.
Творожо-смородиновую смесь выкладываем в пасочницу.
Накрываем свободными краями марли. Сверху ставим груз. У меня поллитровая банка с водой.
Всю эту конструкцию помещаем на холод. Я выношу на веранду (у нас еще холодно). Оставляем на 10-12 часов. Я готовлю с вечера и оставляю на ночь.
Когда «сок» с пасхи стечет, разворачиваем концы марли, накрываем форму тарелочкой и переворачиваем пасху. Аккуратно удаляем марлю. Украшаем пасху. У меня листики комнатной мяты.
С наступающим вас праздником! Добра, Здоровья, Любви и Богатства в ваш дом!
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!