Современные дети вряд ли могут понять, о чем идет речь. А вот те, кто застал последние годы СССР и время после распада, начинают припоминать. Наверняка многие из вас, когда были детьми, находили в кусках сыра пластиковые цифры. Для некоторых это было даже своего рода развлечение, похожее на ожидание игрушки из киндер-сюрприза. Что это за цифры и для чего они были нужны? Все ответы в нашем материале.
Разноцветные цифры периодически попадались в треугольных кусках сыра из магазина. Что же это за магические пластмассовые кусочки, которые так нравились детям? Оказывается, они нужны были для дела, а не ради развлечения. Процесс сыроварения трудоемкий и не быстрый. Полученную сырную массу оставляли на какое-то время вызревать. Поскольку производство на фабриках серьезное, запутаться в партиях и сроках было бы очень просто. Именно для того, чтобы знать, от какой даты отсчитывать время созревания, специалисты и маркировали такими цифрами сырные головы. Да и номер варки тоже необходимо знать.
В случае если выяснится, что во время приготовления что-то пошло не так, некачественную партию будет легко вычислить. Цифры просто впечатывали сверху, когда сырную массу раскладывали по полкам. Номера показывали ту самую дату и номер варки. Когда сырную голову отправляли на продажу, конечно, никто эти циферки не выковыривал. Кто будет этим заниматься? Да и зачем?
Кстати, что касается самих цифр. Их делали вовсе не из пластика, а из подкрашенного казеина. Вещество представляет собой сложный белок, который изготавливают из молока. Обычно казеин нужен для производства казеинового клея. Но и в этом деле он был очень кстати, так сказать, экологичный. Продукт такие цифры не портили, их даже можно было съесть без вреда для здоровья. Сейчас такие цифры встретить еще можно, но стоит отметить, что это уже редкость. Просто их вытеснили другие способы маркировки сыра, к тому же технологии не стоят на месте.