Жульен
В России жульеном называют блюдо из грибов, запеченные в сметане или в сливках под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльен из куриного мяса и морепродуктов.
- Филе куриное - 400 г
- Грибы - 300 г
- Картофель 6-7 шт
- Лук - 1-2шт
- Сливки 20-30% - 200 мл
- Сыр твердый - 150 г
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Нарезаем
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Курицу обжарьте на растительном масле несколько минут до полуготовности. Лук мелко нарежьте, добавьте к курице и жарьте куриное филе с луком еще 3-4 минуты. Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте в сковороду. После того, как выпарится влага из грибов, посолите, поперчите и готовьте курицу с луком и грибами еще 5-7 минут, до золотистого цвета. Залейте мясо и грибы сливками, немного прогрейте всё вместе.
Картошку нарезаем ломтиками посолить, поперчить, поливаем растительным маслом и раскладываем по горшочкам,отправляем в духовку на 180-200 градусов, минут на 10-15.
Затем добавляем курицу с грибами к картошке
И засыпаем все сыром🤤
В духовку еще минут на 15-20
Короткий факт
Дело в том, что во всем мире жюльен (жульен) – это способ нарезки продуктов очень тонкой и длинной соломкой (корнеплоды) или тонкими кольцами (помидоры, лук). «Жюльен» в переводе с французского означает «июльский». Этот месяц ассоциируется с обилием свежих овощей, вероятно, поэтому французский способ нарезки овощей получил такое название.
Вот жульен с курицей и грибами готов.