Готовила впервые. Как вариант, можно было сначала приготовить квас на березовом соке, уже и рецепт присмотрела, но передумала.
И правильно сделала, на свежем соке получилось очень даже вкусно!
Муж в теплице взрастил первый пучок редиски, принёс берёзового сока, куры исправно несут яйца, а от приготовления салата остался один язык свиной. Пазл сложился - готовлю окрошку.
Хотя, конечно, погодка не окрошечная, но надо же как-то приближать весну!
Всё как обычно:
Накрошила зелень - укроп и зеленый лук, затем огурцы и картошку, затем редиску, дошла очередь до языка, сначала нарезала пластинами, затем кубиком.
К этому времени сварились и охладились яйца, отправляю их в общее блюдо. Солим мы обычно по вкусу, каждый в своей тарелке.
Этапы приготовления в галерее 👇👉
Всё перемешала, нарезала хлеба для мужа, он всё у меня с хлебом ест, о вкусах не спорят в нашей семье 😉, прихватила с собой хрен и горчицу и отправилась в сад.
В кувшине он самый - берёзовый сок, живительная сила в нём!
Ну и что, что погодка так себе и шатёр еще не поставили, нам много места не надо, пристроились за чайным столом!
Раскладываем основу и заливаем берёзовым соком.
Муж заправил окрошку сметаной и посолил, а я добавила немного хрена, и горчицы, а от сметаны отказалась и солить не стала.
Этапы приготовления в галерее 👇👉
Нам очень понравилась окрошка на берёзовом соке.
А квас я решила всё-таки поставить, надо же попробовать 😊
Дачный сезон мы открыли пару недель назад по традиции с шашлыками в тандыре, но это другая история, и она мало кому интересна).
Как вам наш эксперимент с окрошкой на берёзовом соке?
Ещё: Полезные и вкусные напитки с берёзовым соком
Актуальные рецепты постных блюд
для тех, кто держит пост:
👉 5 вкусных гарниров из риса с "живыми" витаминами
👉 9 рецептов простых и необычных салатов со свёклой
👉 Чечевичный пряный суп родом из Индии