Придерживаться правильного питания значит вести особый образ жизни. Собрали ПП-слова, которые могут быть непонятны тем, кто далек от этой темы.
Агар-агар
Натуральный загуститель растительного происхождения. Производится из бурых морских водорослей. Используется для приготовления мармелада, тортов, чизкейков, пирожных, молочных десертов, ягодных и фруктовых желе.
Амарант
Амарант — это традиционное растение средней полосы России. В нем содержится редкое вещество сквален. Он насыщает организм кислородом, оказывает антиоксидантное действие и является сильным иммуномодулятором. Из семян амаранта можно делать котлеты и каши, а амарантовую муку добавляют в выпечку.
Барлейграсс и витграсс
За загадочными названиями скрываются порошки из зеленых побегов молодых растений. Барлейграсс — это ростки ячменя, а витграсс — пшеницы. Натуральные продукты, богатые хлорофиллом, витаминами и минералами, придают тонус, поддерживают иммунитет и повышают стрессоустойчивость.
Глютен
Глютен, он же клейковина — это растительный белок. Он содержится в пшенице и некоторых злаках. В современном мире глютен окружает нас буквально повсюду: он может встречаться в колбасных и кондитерских изделиях, соусах, йогуртах, консервах, растворимых напитках и замороженных продуктах.
Переизбыток глютена провоцирует дисбаланс микрофлоры кишечника и замедляет метаболизм. В результате вы чувствуете постоянную усталость, часто болеете и страдаете от проблем с кожей. Адепты ЗОЖа стремятся ограничить употребление глютена, чтобы снизить его негативное воздействие на организм.
Гринвошинг
В переводе с английского гринвошинг означает «зеленое отмывание». Это маркетинговый прием, когда товары или услуги безосновательно преподносятся как экологичные.
Нутрициолог
Специалист по правильному питанию. Изучает механизмы здорового питания и то, как разные продукты воздействуют на организм. К нутрициологу обращаются, чтобы изменить пищевые привычки и составить грамотное, сбалансированное меню.
Псиллиум
Шелуха семян подорожника. Речь идет не о всем известном растении, которое в детстве прикладывали к ранам, а о его «благородном» брате из индийского штата Гуджарат. Псиллиум, он же испагол, ценится за высокое содержание клетчатки. Она очищает организм и помогает бороться с лишним весом. Кроме того, псиллиум используют как основу для безглютеновой выпечки, к примеру, тонких блинчиков из гречневой муки.
Тайский чай Анчан
Экзотический напиток насыщенного синего цвета. Необычному оттенку он обязан лепесткам вьюнка, известного как «мотыльковый горошек». Благодаря витаминами и минералам в составе тайский чай снимает стресс, улучшает настроение и оказывает комплексный оздоравливающий эффект.
Эритрит
Натуральный сахарозаменитель. Вырабатывается из тапиоки или кукурузы. Содержит ноль калорий и обладает нулевым гликемическим и инсулиновым индексом. Но как и со всеми сахарозаменителями, эритритом не стоит злоупотреблять. При чрезмерном потреблении он может оказывать слабительный эффект.
__________________
🔎 Подписывайтесь на канал POLEZZNO, чтобы не пропустить новые статьи о правильном питании, ЗОЖ и уходе за собой.
- Еще больше полезной информации в Instagram.
- Смотрите ПП-видеорецепты на YouTube-канале.